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  FILETE DE PESCADO EN AJO Y ACEITE DE OLIVA     


   Ingredientes :
 
4 filetes de pescado
4 dientes de ajo, triturado
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, finamente picada
Sal
Pimienta

   Preparación:

Frotar los filetes de pescado con el ajo y colocarlos en una fuente de preferencia de vidrio. Cubrir los filetes con el aceite de oliva. Colocar la cebolla encima del pescado. Cubrir el pescado y refrigerar. Dejar macerar toda la noche.
Precalentar el horno a 350ºF (180ºC). Retirar el pescado del refrigerador y pasarlo a un molde o fuente de horno refractaria junto con el aceite, el ajo y la cebolla.
Espolvorear con sal y pimienta. Llevar al horno y cocinar hasta que el pescado esté cocido.
Retirar del horno y servir con ensalada o puré.

¿CÓMO LIMPIAR UN PESCADO?
 
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