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  recientes
Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  FILETE DE PESCADO CON ALCAPARRAS     


   Ingredientes :
 
4 filetes de pescado blanco, limpio y sin espinas
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta
¼ de taza de harina
¾ de taza de vino blanco, seco
2 dientes de ajo, finamente picados
3 cucharadas de alcaparras, escurridas

   Preparación:

Calentar el aceite en una sartén con 2 cucharadas de mantequilla.
Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta y pasarlos por harina.
Freír el pescado en el aceite caliente por ambos lados, hasta que esté cocido y dorado, aproximadamente 7 minutos. Retirar la sartén del calor y reservar los filetes de pescado.
Eliminar la grasa y limpiar cualquier residuo que tuviera la sartén. Regresar la sartén al fuego. Cuando esté caliente agregar el vino, llevarlo a hervir y reducir a la mitad. Agregar, moviendo, el ajo picado, el resto de la mantequilla y las alcaparras. Dejar que la salsa se cocine 1 minuto.
Colocar un filete de pescado en cada plato y verter encima la salsa. Servir con ensalada o pasta.

Tiempo de Preparación: 20 minutos

¿CÓMO LIMPIAR UN PESCADO?
 
      4 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

FILETE DE PESCADO CON ALCAPARRAS

Desde Baltimore, USA :   
Me parce que la sencillez de esta receta permite que el sabor del pescado no sea "ahogado" por la salsa.
 
 
 
 
 
 
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