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Ají de habas
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Hice esta receta para Navidad y fue un éxito! Real mente fue fácil hacerla y a todos les encantó, súper recomendada. Vanessa, desde Lima, Perú
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Con el salmón crudo es espectacular!! Kamylo, desde Cuenca, Ecuador
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A las seis de la tarde con cafecito, simplemente de liciosas, en Lima ya las están rellenando con queso y otros ingredientes. Percy, desde Lima, Perú
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  CHUPE DE HABAS     


   Ingredientes :
 
3 cucharadas de aceite
½ taza de cebolla picada
½ cucharadita de ajos molidos
1 cucharada de pasta de tomate
Orégano
Ají molido, al gusto
Sal
Pimienta
6 tazas de agua
½ k de habas frescas, cortadas por la mitad a lo largo
3 papas blancas, peladas y picadas
2 huevos
½ taza de queso fresco, picado
¾ de taza de leche evaporada
Perejil
Culantro picado

   Preparación:

Calentar aceite en una olla y freír la cebolla con los ajos, pasta de tomate, orégano, ají, sal y pimienta hasta que esté cocido. Añadir el agua y llevar a hervir. Agregar las habas y las papas picadas y cocinar a fuego lento hasta que estén cocidas.
Mezclar los huevos con el queso y agregar a la olla. Agregar la leche con el perejil y culantro picado. Mezclar bien y rectificar la sazón.

4 – 6 personas

 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CHUPE DE HABAS

Desde Lima, Perú :   
La hierba aromática para este chupe de habas es sin lugar a dudas la MUÑA. Este ingrediente resalta el sabor de las habas; pruébenlo sin añadir ni culantro ni perejil.

Desde Florida, USA :
La preparé y salió fabulosa!!! A mi esposo le encantó y la volveré hacer! Gracias por todas sus recetas!!!

Desde Arequipa, Perú :
Excelente, me dió una buena opción para cocinarles a mi familia. Bueno, todo se valora por los sabores de Perú. Arriba Perú por su comida y mucho más!!!

Desde Lima, Perú :
La receta me parece muy buena y nutritiva, gracias.

Desde Lima, Perú :
Excelente, muy buena y a todos mis invitados les encantó, tanto que pidieron su repiticuá.

Desde Ejea, Zaragoza, España :
Muy buena, gracias, no sabia qué hacer con las habas que siembro.

Desde Pisco, Perú :
Excelente

Desde Lima, Perú :
Riquísimo. Lo probé por primera vez en un restaurant, pero con la receta de yanuq salió mucho mejor. Felicitaciones!
 
 
 
 
 
 
 
 
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