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Cachangas
Yo preparo las cachangas al estilo Chachapoyano: Muy parecida pero solo con un huevo. Saludos.
Nancy desde Lima, Perú
Cubierto de camarones de la “Mama Elvira”
Excelente, me salió tal cual. Gracias y felicitaciones! Colomba, de Lima, Perú
Cake de frutas Navideño
El día de ayer preparé esta receta y debo decir que es EXCELENTE!! Muy buena! A mi esposo y amigos les encantó!! Melissa, desde Modesto, Ca. USA
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  CREMA DE ZAPALLO     


   Ingredientes :
 
1 k (2.4 lb) de zapallo macre, pelado y cortado en cubos
1 k de papa amarilla, pelada
1 lata (1 ¾ taza) de leche evaporada
100 g (3 ½ oz) de queso, cortado en trozos pequeños
3 huevos
2 – 3 cucharadas de mantequilla
Ajo molido, al gusto
Orégano molido
Sal
Tajadas de pan, cortadas en cuadritos y tostadas
5 tazas de agua

   Preparación:

En una olla con agua colocar el zapallo y la papa amarilla y llevar a hervir hasta que estén cocidos. Licuar todo con el agua cuando aún esté caliente. Una vez licuado, vaciarlo en un recipiente. Reservar.
En otra olla, derretir la mantequilla y agregar el ajo molido y dejar que se dore. Agregar el zapallo y la papa que se licuó y llevar a hervir. Agregar la leche y sazonar con sal al gusto. Llevar a hervir. Hacer un hueco pequeño en la base de cada huevo y agregarlos a la crema de uno en uno, moviendo. Agregar el queso, dar un hervor y el orégano molido.
Servir. Acompañar, si se desea, con pan tostado en dados.
Sugerencia: Si se nota que al cocinar las papas con el zapallo, la mezcla resulta muy aguada, separar un poco y diluir 2 – 3 cucharadas de harina y continuar con el procedimiento.
 
      8 - 10 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CREMA DE ZAPALLO

Desde Arequipa, Perú :
La he preparado apenas recibí la receta. Yo le puse queso fresco y quedo muy rica, la recomiendo.

Desde Huacho, Perú :   
Super bueno! Gracias.

Desde Lima, Perú :
Nos gustó mucho! Siempre me guio de ustedes un poco, les mando un beso gigante. Leyla

Desde Lima, Perú :
Muy buena la receta siempre los visito para ayudarme un poco las cosas que olvido.

Desde Piura, Perú :   
Pueden agregar medio tallo de apio y orégano al licuar. Queda también excelente, le dá mas gusto sin necesidad de agregarle leche y queso.

Desde Lima, Perú :   
Se puede agregar un poquito de cebolla picada al momento de freir los ajos. Queda muy bien con ese adicional.

Desde Nantes, Francia :
La preparo por 2da vez, me salió... FABULOSA!!! Es verdad que la cebolla le da EL toque especial. Se han convertido en mi BIBLIA!!

Desde Lima, Perú :
Para el frío esta receta está buenaza, gracias.

Desde Cusco, Perú :
Gracias a esta receta en mi casa comen muy rico!

Desde Santiago, Chile :
Muy rica! Le agregué un poquito de apio y cebolla, y quedó espectacular. Cremosa, buena consistencia y sabor.

Desde Lima, Perú :
Estaba delicioso, pero la verdad no me encantó, me fascinó!

Desde Lima, Perú :
A la receta le añadí choclitos desgranados cocidos y lo disfrutó mucho mi familia..!! Sobre todo mis hijos.

Desde Chiclayo, Perú :
Buenísima y práctica receta.
 
 
 
 
 
 
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