Las + buscadas
 
Seco de pollo
Empanadas de carne
Pollo en salsa de maní
Bizcocho de plátano
Tallarin saltado
Merengues crocantes
Crema de queso
Postre de maracuyá
 
 
  Las + compartidas
 
Tallarines verdes
Causa c/ salsa huancaína
Alfajor
Pollo a la cerveza
Cau cau a la criolla
Tejas de limón
Galletas espirales
Sudado de pescado
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalua la receta
  CHICHARRON DE CALAMAR     


   Ingredientes :
 
Harina
Aceite
Pimienta
12 a 14 calamares medianos
Sal

   Preparación:

Limpiar y lavar bien los calamares. Cortarlos en anillos. Sazonar con sal y pimienta.

Pasar los calamares por harina y freírlos en abundante aceite hasta que estén dorados y crocantes. Se debe freír por tandas para que el aceite no se enfríe. Esperar que el aceite se caliente bien antes de freír la siguiente tanda. Escurrir bien, conforme se van retirando y colocarlos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Servir con Salsa Tártara y con un limón cortado en 4 partes.

Salsa Tártara:

Preparar 1 Mayonesa Básica bien sazonada y agregarle perejil, pepinillo, alcaparras y cebollita china finamente picados.

6 personas
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CHICHARRON DE CALAMAR

Desde D.F., México :
La he hecho en varias ocasiones que he tenido invitados, como piqueito, y simpre me felicitan, es deliciosa.

Desde Gaitherburg, USA :
Me encantó la receta. Siempre lo disfruté en restaurantes en Arequipa, pero nunca lo habia preparado.... sería porque había que limpiarlos y todo eso. Como aquí donde vivo todo viene limpio y listo para preparar... me animé y lo hice... Me salió divino.

Desde Lima, Perú :
Muy buena!

Desde Linz, Austria :
Trabajo en un restaurant italiano en Linz, Austria. La receta es muy buena y sabrosa!!! Los comensales quedaron muy impresionados. Miguel Matos, Non Solo Vino.

Desde Lima, Perú :
Los preparo desde hace mucho tiempo. Junto con la sal y la pimienta, sugiero ponerle ajo chancado y dejar macerar en la refrigeradora. El ajo le da mucho sabor. Escurrir en colador antes de pasarlos por la harina.

Desde Cali, Colombia :
Toda la comida peruana es excelente!

Desde Lima, Perú :
Sugiero pasarlos por kion triturado y macerar.

Desde Lima, Perú :
Riquísimo!

Desde Piura, Perú :   
Agregarle al maridaje una cucharadita de mostaza, ketchup y pisco peruano, queda excelente.

Desde Lima, Perú :
La Gastronomía Peruana es maravillosa ¡¡VIVA EL PERU!!

Desde Bogotá, Colombia :
Vivo en Colombia hace mucho, soy Limeño y quiero decirle a mis amigos Colombianos que se pongan las pilas con su comida....es buena....pero desconocida para ellos mismos, querer lo suyo es la clave.

Desde Lima, Perú :
Lo he comido y preparado. A mi familia, les encanta; pero no sé su historia...de donde vino.

Desde Virginia, USA :
Me encanta este plato. Cada vez que tengo una reunión lo preparo, pero yo primero los paso por ajos, sillao y sazón al gusto. Me queda uhmm... exquisita, gracias yanuq por siempre pensar en nosotros.

Desde Chiclayo, Perú :
Este platillo es exquisito, yo le agrego siempre un poquito de picante.

Desde Colorado Springs, USA :
UMMMMMMM...... sabrosísimo. Preparé aquí en casa e invité a mis amigos americanos y les encantó. Gracias YANUQ por tus recetas, no lo pensaría dos veces en volver a preparar esta receta.
Ver más evaluaciones: 1 2
 
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
 
 
 
 
Principal / Home ¿Dónde consigo?   Quiénes Somos
Artículos Publicados   Glosario Receta de la semana
Biblioteca gastronómica Guía de restaurantes Registro
Caja de recetas   Hablan los expertos Secretos de Yanuq 
Contáctenos Nos Escriben Tabla de conversiones
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte