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Cachangas
Yo preparo las cachangas al estilo Chachapoyano: Muy parecida pero solo con un huevo. Saludos.
Nancy desde Lima, Perú
Cubierto de camarones de la “Mama Elvira”
Excelente, me salió tal cual. Gracias y felicitaciones! Colomba, de Lima, Perú
Cake de frutas Navideño
El día de ayer preparé esta receta y debo decir que es EXCELENTE!! Muy buena! A mi esposo y amigos les encantó!! Melissa, desde Modesto, Ca. USA
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  CHICHARRON DE PESCADO     


   Ingredientes :
 
1 k (2.2 lb) de pescado
2 limones
2 huevos
½ taza de harina
½ taza de maicena
Aceite
Perejil
Sal
Pimienta

   Preparación:

Limpiar bien el pescado y quitarle las espinas y la piel. Cortar en trozos de 2 a 3 cm. y sazonar con sal, pimienta y el jugo de 1 limón.

Mezclar la harina con la maicena y cubrir los trozos de pescado con esta mezcla. Pasar luego por el huevo ligeramente batido con una cucharada de agua.

Freír en abundante aceite caliente hasta que estén cocidos y dorados. Escurrir bien conforme se van retirando y colocar en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Servir con Salsa Tártara y colocar 1 limón partido en 4 al costado.

Salsa Tártara:

Preparar 1 mayonesa básica bien sazonada y agregarle perejil, pepinillo, alcaparras y cebollita china finamente picados.

4 a 6 personas
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CHICHARRON DE PESCADO

Desde Lima, Perú :
Pucha, ta chevere, justo pa semana santa, aunque me provoca un pollo a la brasa, jaja!

Desde Moquegua, Perú :
La receta está excelente. Me gustó mucho porque por primera vez la preparo. Al que la escribió muchas felicitaciones.

Desde Lima, Perú :
Una muy buena opción para estas fiestas santas. Felicitaciones, acertaron OK. Leo

Desde Lima, Perú :
Muy buena, me gusta.

Desde Chihuahua, Mexico :
Riquísima y fácil de preparar.

Desde Trujillo, Perú :   
En mi casa les pareció muy rica. Aprendí aquí con la receta. No sabía prepararla, ahora de nuevo la voy a volver a preparar. Muchas gracias.

Desde Zürich, Suiza :
Esta buenísima, ya la preparé y la voy a preparar ahora para viernes santo!!

Desde Amsterdam, Holland :
Muy fácil y lo mejor, riquísima!! La volveré a hacer.

Desde Münich, Alemania :
Simplemente delicioso, la comida peruana es la mejor.

Desde Lima, Perú :
Ante todo agradecer por su receta. Yo no soy un experto en cocina pero me gusta preparar algunas cosas y su receta me ayudó mucho. Gracias y suerte.

Desde New Brunswick, USA :
A mí me gusta mucho el pescado y esta receta está sensacional, excelente.

Desde Arequipa, Perú :   
uhmm.... Bueno, la salsa tártara no lleva cebolla encurtida y pepinillo encurtido?? ....

Desde Sevilla , España :
Es mi plato preferido, está muy bueno.

Desde Chimbote, Perú :
Lo máximo, pescado blanco es mejor !!

Desde Salvador, Brasil :
Plato típico de la ciudad de Trancas.
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