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  SANGUITO     


   Ingredientes :
 
½ k de harina de maíz amarillo
1 ½ lts de agua
1 palo de canela
5 clavos de olor
5 pimientas de chapa
1 k de azúcar rubia
225 g de manteca
1 cucharadita de vainilla
200 g de pasas
50 g de grageas de colores

   Preparación:

Colocar la harina en un recipiente, cubrir con agua y remojar por 1 hora.

Colocar el agua con la canela, clavo y pimienta de chapa en una olla.
Agregar la harina remojada sin el agua, moviendo constantemente, a fuego lento. Seguir moviendo hasta que se cocine. Agregar luego el azúcar y la manteca y continuar moviendo con una cuchara de madera hasta que espese y se vea el fondo de la olla. Agregar la vainilla. Vaciar en una dulcera o fuente honda y adornar con las pasas y las grageas de colores.

Receta del libro Cocina Peruana de la Sra. Teresa Ocampo
 
      6 - 8 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

SANGUITO

Desde Lima, Perú :
Es una buena receta de un postre que ya no se come mucho, una pena.
 
 
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