Cocinar las papas y la zanahoria. Una vez cocidas, pelar las papas y licuar junto con la zanahoria hasta que tenga la consistencia de un puré. Si fuese necesario, agregar un poco de caldo de pollo o leche. Vaciar en una olla y agregar el queso parmesano y sal al gusto. Agregar más leche o caldo si se desea, dar un hervor y servir con arroz.

Rinde: Aproximadamente 1 ½ - 2 tazas de puré

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