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  SALTADO DE VAINITAS     


   Ingredientes :
 
500 g (1 lb 2 oz) de vainitas, limpias, cortadas en 2 cm (1 pulg) de largo
500 g (1 lb 2 oz) de carne magra, picada en trozos pequeños
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 trozo pequeño de kion o jengibre (2 cm), finamente picado
2 cucharadas de sillao
3 cucharadas de aceite vegetal
2 – 3 huevos
4 papas blancas medianas, peladas y cortadas en cubitos
Sal

   Preparación:

Calentar aceite en una olla y cuando esté bien caliente agregar la cebolla. Cocinar hasta que se ponga transparente y agregar los ajos y el kion o jengibre y mezclar bien. Agregar la carne, el sillao y la pimienta; mezclar bien y tapar la olla. Dejar cocer unos minutos y agregar las vainitas mezclando bien. Tapar nuevamente y dejar cocinar a fuego bajo. Una vez que las vainitas estén cocidas, agregar los huevos y mezclar bien hasta que se cocinen. Sazonar al gusto.
Aparte freír las papas en abundante aceite y agregarlas a la preparación justo antes de servir. Acompañar con arroz blanco.

Receta enviada por Carola Flores
 
      4 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

SALTADO DE VAINITAS

Desde Vancouver, Canadá :
MUY RICA!! Gracias, me hace recordar la comida peruana que prepara mi mamá en Lima, muchas gracias por la receta.

Desde Lima, Perú :
Le agregué choclo y salió super también.

Desde Auckland, Nueva Zelanda :
Demasiado buenaza!

Desde Lima, Perú :
ESPECTACULAR! Muchas gracias.

Desde Florida, USA :
Deliciosa y fácil de preparar!!

Desde Ilo, Perú :
Buena, le agregué canela chuna y quedó perfecta.

Desde Barcelona, España :
Soy peruano y radico en España. Recordando a mi madre hice este plato, mi mujer es española y poco le faltó para rascar la olla.
 
 
 
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