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Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  CHUPIN DE PESCADO     


   Ingredientes :
 
6 filetes de pescado
1 ½ taza de cebolla, finamente picada
3 tomates, pelados, sin semilla y picados
2 dientes de ajo triturado
2 ramas de culantro
Sal
Pimienta
Comino
2 tazas de agua o caldo de pescado
½ taza vino blanco seco
1 cucharada de pasta de tomate
3 pimientos pelados y cortados en juliana
3 ajíes frescos, lavados, sin semillas y cortados en tiras delgadas
1 taza de arvejas cocidas
3 cucharadas de culantro picado
3 cucharadas de perejil picado
8 papas amarillas cocidas y peladas
Jugo de 1 limón

   Preparación:

Saltar la cebolla en aceite junto con los ajos, tomates picados, ramas de culantro y comino. Una vez cocido, enfríar ligeramente y licuarlo. Sazonar.

Colocar la mezcla en un bol y agregar el agua, el vino y la pasta de tomate.

Vaciar la mitad de la mezcla en una olla, acomodar el pescado. Sazonar. Colocar encima los pimientos y ajíes y cubrir con el resto de la mezcla.

Tapar la olla y hervir a fuego lento alrededor de 12 minutos, o hasta que el pescado esté cocido. Agregar luego, las arvejas, papas y el perejil y culantro picado. Rociar con el jugo de limón. Dejar que dé un hervor y servir inmediatamente.

6 personas

 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CHUPIN DE PESCADO

Desde Lima, Peru :
Deliciosa! Perfecta para estos dias frios de invierno.

Desde Lausanne, Suiza :   
Yo la hice con 8 filetes de pescado, porque 6 filetes para 8 personas es un castigo. Que pena, aquí no consigo papa amarilla, pero quedó muy buena. Gracias.

Desde Trelew, Argentina :
Está muy buena. Estaba buscando receta para preparar merluza negra o del Pacífico.

Desde Buenos Aires, Argentina :   
La volvería a preparar con el agregado de un poco de panceta.

Desde Lima, Perú :
Es una receta muy peruana y deliciosa. Es como para levantar a los muertos jajaja.. arriba la gastronomía peruana!

Desde Rosario, Argentina :
Excelente!

Desde Lima, Perú :
Muy buena y rápida de preparar, especial para niños, quitando el licor y picor.
 
 
 
 
 
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