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  Evaluaciones
  recientes
Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  CREMA DE ESPARRAGOS     


   Ingredientes :
 
1 k (2 lb) de espárragos verdes frescos, sin el extremo fibroso
1 cebolla grande, picada
1 poro (parte blanca) picado
3 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite
Sal
Pimienta
5 tazas de caldo de pollo
¾ de taza de leche evaporada o crema de leche
Gotas de jugo de limón
Puntas de espárragos, cortadas longitudinalmente para decorar

   Preparación:

Cortar los espárragos en trozos de 1 cm (½ pulgada).

Derretir 2 cucharadas de mantequilla con el aceite en una olla a fuego bajo y agregar las cebollas y el poro. Cocinar hasta que estén tiernas. Agregar los espárragos y sazonar.

Cocinar, moviendo durante 5 minutos aproximadamente. Agregar el caldo de pollo y cocinar a fuego lento, con la olla tapada, hasta que los espárragos estén bien cocidos (aproximadamente 20 minutos). Retirar del fuego y dejar enfríar 10 minutos.

Licuar toda la preparación hasta lograr una crema suave y regresarla a la olla. Agregar la leche o crema y rectificar la sazón. Si la sopa se quiere menos espesa agregarle más caldo. Llevar la sopa a hervir y agregar la cucharada de mantequilla restante. Agregar unas gotas de jugo de limón.

Cocinar las puntas de espárragos para la decoración en agua con sal durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir y separar.

Servir y decorar con las puntas de espárragos.
 
      4 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CREMA DE ESPARRAGOS

Desde Lima , Perú :
Excelente!

Desde Lima, Perú :
Háganla, se las recomiendo, riquísima. Los felicito, sigan dándonos estas exquisitas recetas.

Desde Miami, USA :
Super fácil de hacer y queda deliciosa!!!!...me encantó!. Yo no le puse la leche, para hacerla mas "light" y me quedó buenísima igual!

Desde Buochs, Suiza :
Una buena forma de que los pequeños coman los espárragos. Muy rica.

Desde Tacoma, USA :
10 puntos.

Desde Miami, USA :
Deliciosa!!!! Me fascinó, es fácil, riquísima y suficientemente elegante para una reunión..

Desde San Cristóbal, Venezuela :
Muy buena la receta, me encantó. Le agregué queso mozzarella y quedó divina, la recomiendo.

Desde Ames, USA :
Excelente receta, la recomiendo altamente para aquellos como yo, que no tenemos mucha experiencia en la cocina. Por cierto, personalmente, elimino el poro para que tenga más sabor a crema y no a sopa.

Desde San José, Costa Rica :
Me encantó, super fácil de hacer.

Desde New London, USA :
Muy buena, me quedó muy rica. Mi hijo que come verduras, repitió el plato. Gracias, OH! le añadí un toque de orégano al servir.

Desde Huancayo, Perú :   
Estuvo muy buena la preparación y tuvo un toque especial. Saludos desde la ciudad la inconstrastable.

Desde Lima, Perú :
Hoy, 21 de julio, la preparé para mi novia y le encantó al igual que a mi... para chuparse los dedos, aunque si agregara pancitos tostados quedaría mucho mejor.

Desde Lima, Perú :
Muy buena...

Desde Los Angeles, USA :
Muy buena!! Hasta los más exigentes quedaran muy satisfechos. Deliciosa, fácil. You cant go wrong.

Desde Carolina del Norte, USA :
Felicidades, la receta es muy buena y muy fácil de hacer, gracias.
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