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  SOPA FRIA DE TOMATE, AJO ASADO Y ALBAHACA     


   Ingredientes :
 
4 dientes de ajo sin pelar
1.300 k tomates partidos en 4
2 cucharaditas de vinagre balsámico
2 cucharaditas de Tabasco
½ taza de hojas de albahaca, lavadas, secas y picadas
Sal
Pimienta

   Preparación:

Dorar los dientes de ajo sin pelar a fuego mediano, aproximadamente 20 minutos, o hasta que la cáscara esté dorada. Pelar.

Licuar o procesar los tomates con el ajo y pasarlos luego por un colador.

Agregar vinagre, Tabasco, y sal al gusto. Llevar a helar al refrigerador.

Antes de servir mezclar con el albahaca y rectificar la sazón.
 
      4 personas
      Calorías: 70 por ración
 
 
 
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