ROLLOS DE CARNE LIGHT

ROLLOS DE CARNE LIGHT

Ingredientes :

½ k (1 lb) de carne de res cortada en 4 bistecs

1 diente de ajo, molido

½ taza de jamón, picado

2 zanahorias, peladas y finamente picadas

2 cebollas medianas, finamente picadas

2 cucharadas de pasta de tomate

1 ¼ taza de caldo de carne

Sal

Pimienta

1 cucharadita finas hierbas, estragón, tomillo y mejorana

2 cucharadas de perejil, finamente picado

Preparación:

Aplanar los bistecs para hacerlos más delgados. Untarlos con el ajo. Sazonar. Mezclar el jamón con ¼ de la zanahoria, la cebolla, la pasta de tomate y el caldo, sal, pimienta y las hierbas. Mezclar bien y esparcir la mezcla sobre cada bistec. Enrollar y atarlos con hilo o asegurarlos con palitos de dientes.

Poner en una olla el resto de las verduras, la pasta de tomate y el caldo. Colocar encima los rollos de carne y tapar. Llevar a fuego lento hasta que la carne y verduras estén cocidas.

Servir los rollos con las verduras y espolvorear con perejil encima.

Tiempo de Preparación: 30 minutos

4 personas

Calorías 370 por ración

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:
ROLLOS DE CARNE LIGHT

Desde Lima, Perú :

Esta receta es más conocida como "Niños Envueltos."

Desde Caracas, Venezuela :

La receta me parece muy práctica y muy buena.

Desde Huaraz, Perú :

Esta también se llama Matahambre en Argentina, es un plato muy conocido.

Desde Buenos Aires, Argentina :

Esta receta se llama Niños Envueltos aquí en Argentina. Matambre es otra cosa, no es con bife sino con un corte de carne que se llama matambre; se rellena, se ata, se hierve y se sirve en tajadas.

Desde Jerusalen, Israel :

Si bien la base es buena, faltan datos, como, por ej. que cada lonja debe ser golpeada y condimentada durante un par de horas. Ah... algo sobre el matambre: se emplea una pieza grande, entera de carne fina y fibrosa que se saca entre la tapa de asado y las costillas.

Desde Lima, Perú :

Muy rica, y tiene buena presentación. En rodajas... excelente con puré de papas...!!