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Yo preparo las cachangas al estilo Chachapoyano: Muy parecida pero solo con un huevo. Saludos.
Nancy desde Lima, Perú
Cubierto de camarones de la “Mama Elvira”
Excelente, me salió tal cual. Gracias y felicitaciones! Colomba, de Lima, Perú
Cake de frutas Navideño
El día de ayer preparé esta receta y debo decir que es EXCELENTE!! Muy buena! A mi esposo y amigos les encantó!! Melissa, desde Modesto, Ca. USA
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  ESTOFADO DE POLLO     


   Ingredientes :
 
8 presas de pollo
½ taza de harina
½ taza de aceite
1 cucharada de ajo molido
1 taza de cebolla picada
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de ají panca molido
½ taza de arvejas (chícharos, guisantes)
½ taza de zanahoria en rodajas
½ taza de vino de oporto
4 papas blancas, en mitades
1 taza de caldo concentrado (cubito)
Sal
Pimienta

   Preparación:

Lavar y secar las presas de pollo. Salpimentar.

Enharinar las presas y freirlas en aceite muy caliente hasta doradas. Retirar.

En el mismo aceite dorar los ajos, cebolla, la pasta de tomate y el ají panca.

Agregar las zanahorias, arvejas, vino de oporto y el caldo. Rectificar la sazón. Dejar hervir 5 minutos.

Incorporar las papas y las presas. Cocinar a fuego lento en olla tapada hasta que las papas estén cocidas.

Servir acompañado de arroz blanco.

Sugerencias para la lonchera:
El estofado de pollo se prepara de la misma manera si se desea congelar pero sin añadir la papa. Se divide en porciones, se coloca en recipientes y se congela. El día que se va a usar se le añade la papa sancochada.
El estofado, sin la papa, se puede congelar hasta 4 meses.
 
      8 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

ESTOFADO DE POLLO

Desde Lima, Perú :
El mejor estofado de pollo que he probado !!

Desde Osaka, Japón :
!!Nunca me salió tan ricoooooo! Gracias YANUQ.

Desde New Jersey, USA :
Esta receta me salio deliciosa, GRACIAS YANUQ!!!!

Desde Lima, Perú :
Una receta deliciosa, primero la preparé sólo para mí y mi hija, al ver que era muy rica la preparé para unos invitados, quedaron encantados. Gracias, Pamela Peralta

Desde Georgia, EEUU :
Es un plato muy sabroso y lo volveria a preparar.

Desde Mexicali, Mexico :
Mi novia me sorprendió con este platillo tan delicioso, te quiero Teresita.

Desde Lima, Perú :
Muy buena la receta, primera vez que la preparo y me quedó excelente!!!!!

Desde Hoorn, Holanda :
Esta comida está buenaza, a mis suegros Holandeses les fascinó muchisisisisimo y claro, quedé como una experta en la cocina gracias a Yanuq.......la volveró a preparar. Se las recomiendo!!!

Desde , Francia :
Delicioso!! Se las recomiendo.

Desde Perth, Australia :   
Hola, este es uno de mis platos favoritos peruanos, está delicioso!! Solo un detalle: ponerle una raja de canela al aderezo, esto le daáun toque especial. Al final no olvidar deretirar la canela. Buen Provecho!!!

Desde Las Vegas, USA :
Guauuu!! esta receta está riquísima, se la preparé a mi esposo que es americano (y bien especial para comer) pero le encantó como toda la comida peruana... Gracias.

Desde San Diego, USA :
Estoy en San Diego visitando a mi hija y todo lo que cocino lo hago viendo las recetas de Yanuq. He preparado este estofado y me ha quedado delicioso. Nuestros invitados quedaron encantados. Gracias !!!

Desde Lima, Perú :
La verdad es que nunca lo había preparado enharinando las presas antes y friéndolas, me resultó delicioso. Muchas gracias.

Desde Philadelphia, USA :   
Exquisito estofado. Riquísimo. Que viva el Perù! Christian Torres

Desde Rudolfstetten, Suiza :
Les recomiendo que se animen a prepararlo que no se arrepentirán!! Está muy rico. Desde Suiza. Nidia
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