Las + buscadas
 
Pie de limón
Arroz Navideño
Pie de manzana
Pavo clásico de Navidad 
Arroz árabe
Galletas de mantequilla y azúcar
Lechón al horno
Arroz chaufa
Arroz con pollo
Horneando un pávo jugoso 
 
 
  Las + compartidas
 
Pastel de papas gratinado
Crocante de lúcuma
Locro de zapallo
Arroz tapado
Anticuchos de corazon de res
Tamalitos verdes
Galletas de mantequilla y azúcar
Mazamorra morada
 
 
  Evaluaciones
  recientes
Ají de habas
Casi muero de la nostalgia cuando probé el resultad o de la receta. Mi mamá y mi abuelita me hacían este plato...supo idéntico....Gracias!!! Amparo, desde Richardson, USA
Arroz en capas con champiñones
Hice esta receta para Navidad y fue un éxito! Real mente fue fácil hacerla y a todos les encantó, súper recomendada. Vanessa, desde Lima, Perú
Sandwiches de salmón con salsa tártara de hierbas
Con el salmón crudo es espectacular!! Kamylo, desde Cuenca, Ecuador
Cachangas
A las seis de la tarde con cafecito, simplemente de liciosas, en Lima ya las están rellenando con queso y otros ingredientes. Percy, desde Lima, Perú
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  SEMIFREDDO DE MANGO     


   Ingredientes :
 
1 k mango pelado y cortado en trozos
1 ½ taza y 2 cucharadas agua
2 ¼ taza azúcar
8 yemas
1 ½ taza queso crema
¾ taza crema de leche batida

Crema Inglesa de Chocolate:
¼ l (1 taza) leche
4 yemas
¾ taza azúcar
2 cucharadas cocoa cernida
Vainilla

   Preparación:

Hacer un almíbar. Poner ½ taza de azúcar y ½ taza de agua en una olla a fuego lento, esperar que el azúcar se disuelva y llevar a hervir durante 5 minutos.

Licuar o procesar los mangos. Procesar con el almíbar necesario hasta obtener una crema espesa. Colar y separar. Se puede congelar hasta el momento de usar.

Sabayon: Hacer un almíbar con una taza de agua y una taza de azúcar a punto de bola blanda 230° F (112° C).

Batir las yemas y colocarlas en un recipiente a baño maría y echarles lentamente el almíbar batiendo con batidor de alambre. Incorporar las 2 cucharadas de agua restantes.

Seguir batiendo a baño maría hasta que espese. Entibiar.

Aparte batir el queso hasta que esté cremoso. Añadir ¾ taza de azúcar y la crema de leche.

Incorporarle las yemas batidas tibias y por último el puré de mango envolviendo cuidadosamente.

Verter en un molde forrado con film plástico o papel aluminio.

Llevar a congelar. Demora 8 horas en cuajar.

Cortar en tajadas y servir con Crema Inglesa de Chocolate y decorar con trozos de mango.

Crema Inglesa de Chocolate:
Batir las yemas con el azúcar hasta lograr un color amarillo claro. Añadir cocoa.

Incorporar batiendo la leche hirviendo.

Continuar batiendo hasta obtener la consistencia de una crema. Esta mezcla no debe hervir, pues se corta. Para evitar esto hacerla en baño maría. Retirar del fuego.

Agregar unas gotas de vainilla, mezclar. Enfriar antes de servir.
 
      8 personas
     
 
 
 
 
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Hablan los expertos
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Pre-Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Escolar
Cocina Light Conversiones y medidas Lonchera Adulto
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Nos Escriben
Cocina Económica ¿Dónde estudiar? Quiénes Somos
Cocina para Dos E-books Registro
Cocina para Bébes Glosario Secretos y tips
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte