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  Evaluaciones
  recientes
Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  ALFAJORES DE MAICENA     


   Ingredientes :
 
1¼ taza de maicena (fécula de maíz)
1/2 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 de taza de azúcar en polvo
2 yemas de huevos
1 cucharadita de ralladura de limón o naranja
1 - 2 cucharadas de leche (si fuese necesario)
3/4 a 1 taza de manjarblanco para rellenar
3 cucharadas de mantequilla o margarina

   Preparación:

Cernir la maicena con la harina y el polvo de hornear.

Batir la mantequilla con el azúcar en polvo hasta que esté cremosa y añadir las yemas, una por una, mientras se sigue batiendo. Agregar luego la mezcla de la maicena y la ralladura de limón o naranja.

Volcar a una superficie horizontal y juntar con las manos formando una bola. Tapar con un lienzo y dejar reposar 20 minutos. Si la mezcla queda muy seca, agregar un poco de leche. Espolvorear la mesa con harina generosamente y extender la masa con rodillo a 3 mm (1/8 pulgadas) de grosor aproximadamente. Cortar masa en círculos como para alfajores individuales (5 cm / 2½ pulgadas).

Colocar en placa para horno engrasada y enharinada.

Llevar al horno moderado 350° F (175° C) por 30 minutos o hasta que los bordes se comiencen a dorar. Deben de quedar blancos. Retirar del horno y enfriar.

Una vez fríos tomar una galleta, esparcir generosamente el manjarblanco y tapar con otra.

Servir.
 
      20 alfajores
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

ALFAJORES DE MAICENA

Desde Coral Springs, USA :
Esta receta está tan bien explicada que te sale exitosa. Los alfajores salen riquísimos.

Desde Huánuco, Perú :
Excelente, como todo lo delicioso que hacemos los Peruanos.

Desde Lima, Perú :
Alfajooooreeeeesssss!!!!!

Desde Lima, Perú :
Alfajores deliciosos.

Desde Miami, USA :
Deliciosa, a mis hijos les encanta. Felicitaciones por esta receta y todas las demás.

Desde Virginia, USA :
Es perfecta y está muy bien explicada, gracias.

Desde California, USA :
Me volví famosa por los alfajores hechos en casa!!! Los preparé para unos amigos argentinos y les fascino. Usé una lata de dulce de leche en vez de hervir una lata de leche condensada.

Desde California, USA :
Felicitaciones, esta receta es buenísima, es como estar en nuestro querido PERU.

Desde Lima, Perú :
Yo estudio para chef y están excelentes los alfajores. Tienen una buena explicación de cómo prepararlos.

Desde Lima, Perú :   
Las preparé para mi familia, me salieron riquísimos. Gracias!!!

Desde Lima, Perú :   
Bueno, a mi esta receta no me gustó la preparé y nada que ver.

Desde Lima, Perú :   
Salieron muy ricos.

Desde Lima, Perú :   
Salieron muy bien, se pueden enviar en la lonchera de los pequeños.

Desde Piura, Perú :
En casa les encantó a todos; la probé también con naranja en vez de limón y es más suave, con ambas ralladuras queda estupenda.

Desde West Palm Beach, USA :
La verdad es que los alfajores salieron buenasos!!! Qué buena receta!
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