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Yo preparo las cachangas al estilo Chachapoyano: Muy parecida pero solo con un huevo. Saludos.
Nancy desde Lima, Perú
Cubierto de camarones de la “Mama Elvira”
Excelente, me salió tal cual. Gracias y felicitaciones! Colomba, de Lima, Perú
Cake de frutas Navideño
El día de ayer preparé esta receta y debo decir que es EXCELENTE!! Muy buena! A mi esposo y amigos les encantó!! Melissa, desde Modesto, Ca. USA
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  BUDIN DE PAN     


   Ingredientes :
 
1 pan de molde grande (22 tajadas)
7 huevos
2 tazas de azúcar
1/8 cucharadita de clavo de olor en polvo
1 cucharadita de vainilla
4 tazas de leche
1 cucharadita de canela en polvo
1 taza de azúcar (para acaramelar el molde)
½ tazas de nueces, en trozos pequeños pero no molidas (opcional)
½ taza de pasas (opcional)
1 cucharadita de ralladura de limón o naranja (opcional)

   Preparación:

Derretir el azúcar en una olla, a fuego bajo, hasta que se vuelva caramelo. Con este caramelo, acaramelar un molde grande con hueco. Reservar.

En un bol grande colocar las tajadas de pan con 6 tazas de agua. Presionar con la mano el pan para que se remoje bien. Dejar remojar 10 a 15 minutos, o hasta que el pan ya esté bien remojado.

Colocar el pan en un colador para que escurra el exceso de agua y eliminar el agua.

Poner el pan en un bol y agregarle la leche caliente con la vainilla. Pasar por colador.

Agregar los huevos previamente mezclados, el azúcar, el clavo y la canela.

Verter en el molde acaramelado y llevar al horno precalentado de 350 °F (180 °C) durante 1 hora 15 minutos aproximadamente.

Retirar del horno, enfríar y desmoldar. Servir.

El Budín de Pan se puede hacer con cualquier tipo de pan, incluso pan de varios días.

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      8 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

BUDIN DE PAN

Desde Miami, USA :   
Me pareció muy buena y fácil de hacer pero les recomiendo que cuando lo pongan al horno, pónganlo en baño maria el budín para que el azucar derretida no se seque. Queda mucho mejor!!

Desde Trujillo, Perú :   
Una receta muy fácil de preparar. Un consejo, si les queda un poco suelto, al mezclar los ingredientes hechar 1 taza de harina preparada para darle consistencia y luego poner al horno. Bye bye.

Desde Huancayo, Perú :
Esta receta es lo máximo, me salió riquísima. No cambié los ingredientes para nada. Pruébenla se las recomiendo.

Desde Lima, Perú :
Me parece muy práctica y excelente...gracias por esta página.

Desde Ilo, Perú :
Excelentísima página y bien práctica... Gracias por los consejos.

Desde Londres, UK :
Muy buena la receta y el resultado por supuesto!! Recomendaría utilizar 2 tazas de leche para que al final no se pierda sino una, ya que por la cantidad de pan que se utiliza, se va solo una taza de leche en el preparado ya que al colarlo quedan tres tazas de leche sobrando. Pruébenla está buenísima!!

Desde Sullana, Piura, Perú :
Excelente!

Desde Bonn, Alemania :   
Preparé una porción tal como indican, quedó bien, pero mucho mejor quedó la segunda vez cuando agregué mantequilla a la masa (200 gr.). Otro tip: (Gracias Nereyda!) Huevos: Incorporar sólo las yemas y a lo último las claras batidas a punto de nieve. Agregar a la masa ya lista con movimientos envolventes. Suerte!

Desde Chicago, USA :   
Una receta bastante fácil de seguir. No le cambien los ingredientes ni la cantidad. Síganla tal y como está escrita. Mi recomendación es que lo dejen enfriar por completo ... tal vez 1 hr 1/2 para que se enfríe. Cuando lo saquen del horno se daran cuenta de que el budín todavía está un poco suelto y lo tienen que dejar enfriar para que se comience a poner durito.

Desde Chicago, USA :
Una receta sumamente facil de preparar. Mi único consejo es que la dejen enfriar por completo para que puedan apreciar el producto final. Mi budín estuvo delicioso.

Desde Lima, Perú :   
ummmmmmmm terrriiiblees... está buenísima, se pasaron ahh jajajaja byee sigan así.

Desde Lima, Perú :
Muy buena, además de nutritiva. Para no consumir mucha azúcar, lo hice en molde engrasado y enharinado y me quedó muy bien. Gracias.

Desde California, USA :
Esta receta está muy buena. La única variación que hice es que le agregué sólo 2 tazas de leche y no la colé... Me sale muy bien así!

Desde Colorado, USA :   
Muy buena la receta.

Desde Lima, Perú :   
Queda mejor con jugo de naranja remojando el pan y luego agregar los otros ingredientes. Hacerlo de un día para otro, es mejor.
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