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  CHAMPUS     


   Ingredientes :
 
2 membrillos pelados y picados
¼ k de mote (maiz blanco pelado)
2 litros de agua
1 palo grande de canela
5 clavos de olor
2 hojas de naranjo
¼ cucharadita granos de anís
3 manzanas para cocinar, peladas y picadas
1 guanábana, sin pepas y cortada en gajos
Azúcar al gusto
½ k harina de maíz amarillo
Canela en polvo para espolvorear

   Preparación:

Remojar el mote desde la víspera en una vasija con agua. Al día siguiente cocinar a fuego lento hasta que el mote esté tierno. No echarle sal porque se endurece.En una olla verter el agua con la canela, clavo, hojas de naranjo, anís y llevar a hervir por 10 minutos. Colar y en este líquido cocinar las manzanas y los membrillos hasta que estén tiernos.

Disolver la harina en agua y agregar al líquido, moviendo hasta que espese.Agregar, luego, el azúcar, el mote, y la guanábana en gajos.Se sirve caliente en tazas, espolvoreado con canela.

Receta de la Sra. Teresa Ocampo
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CHAMPUS

Desde Chiclayo, Perú :
Exquisita!

Desde Lima, Perú :
Muy nutritiva ,DELICIOSA! A mi sobrino le encanta, fácil de preparar ya que yo tengo 14 años de edad y me sirvió para una exposición de comidas y me saqué un 20.

Desde Lima, Perú :
Deliciosa. Es ideal para la época fría.

Desde Lima, Perú :   
A mi parecer está bien.

Desde Madrid, España :
Me salió muy bien, rica y deliciosa, Muchas gracias por la receta, la extrañaba mucho, ese rico dulce..

Desde Iquitos, Perú :
Muy buena receta, me gusta mucho.

Desde Lima, Perú :
Una de las mejores recetas que he hecho. Realmente, aquí reflejamos el sabor peruano, ¡que rica receta!
 
 
 
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