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Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
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Edith, St. Albert, Canada
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  MANJARBLANCO DE LUCUMA     


   Ingredientes :
 
2 latas de leche evaporada (3 1/2 tazas)
3 tazas de azúcar
2 lúcumas grandes *
3 yemas de huevo

   Preparación:

Pelar las lúcumas y ponerlas en una licuadora o procesador con un poco de la leche hasta formar un puré espeso. Pasar por un colador.

Poner el resto de la leche en una olla con la vainilla y el azúcar. Llevar a hervir, moviendo constantemente hasta que espese. Agregar las lúcumas y seguir moviendo hasta que espese y se vea el fondo de la olla. Retirar del fuego y agregar yemas ligeramente batidas, sin parar de mover. Cocinar 5 minutos más cuidando que no vaya a hervir.

Servir en una dulcera.

* Lucuma deshidratada, equivalencias:
Por cada kilo de lúcuma fresca, usar 4 cucharadas de lúcuma deshidratada (en polvo).
Rehidratar la harina de lúcuma con igual cantidad de agua fría por 2 ó 3 horas antes de usarla, para convertirla en puré.
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MANJARBLANCO DE LUCUMA

Desde Lima, Perú :   
Muy buena.

Desde Piura, Perú :
Qué rica y qué fácil!!

Desde Lima, Perú :
Buena receta para grandes y chicos.
 
 
 
 
 
 
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