Las + buscadas
 
Mango dos leches
Hamburguesa de atún
Pie de manzana clásico
Huevos a la florentina
Ceviche de pulpo
Sopa a la minuta
 
 
  Las + compartidas
 
Salsa Alfredo para pasta
Pie de manzana clásico
Pastel de choclo
Pie de limón clásico
Budín de pan
Canapés de cangrejo
 
 
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalua la receta
  MANJARBLANCO DE LUCUMA     


   Ingredientes :
 
2 latas de leche evaporada (3 1/2 tazas)
3 tazas de azúcar
2 lúcumas grandes *
3 yemas de huevo

   Preparación:

Pelar las lúcumas y ponerlas en una licuadora o procesador con un poco de la leche hasta formar un puré espeso. Pasar por un colador.

Poner el resto de la leche en una olla con la vainilla y el azúcar. Llevar a hervir, moviendo constantemente hasta que espese. Agregar las lúcumas y seguir moviendo hasta que espese y se vea el fondo de la olla. Retirar del fuego y agregar yemas ligeramente batidas, sin parar de mover. Cocinar 5 minutos más cuidando que no vaya a hervir.

Servir en una dulcera.

* Lucuma deshidratada, equivalencias:
Por cada kilo de lúcuma fresca, usar 4 cucharadas de lúcuma deshidratada (en polvo).
Rehidratar la harina de lúcuma con igual cantidad de agua fría por 2 ó 3 horas antes de usarla, para convertirla en puré.
 
     
     
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MANJARBLANCO DE LUCUMA

Desde Lima, Perú :   
Muy buena.

Desde Piura, Perú :
Qué rica y qué fácil!!

Desde Lima, Perú :
Buena receta para grandes y chicos.
 
 
Principal / Home ¿Dónde consigo?   Quiénes Somos
Artículos Publicados   Glosario Receta de la semana
Biblioteca gastronómica Guía de restaurantes Registro
Caja de recetas   Hablan los expertos Secretos de Yanuq 
Contáctenos Nos Escriben Tabla de conversiones
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter  | Mapa del Sitio
Copyright © 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte
Cocina Rápida
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte