¿Buscas recetas light?   Aquí la mejor
  selección de pescados
 
Filete atún al balsámico
Filete de trucha con salsa de crema agria pepinillo
Filetes pescado con salsa picante de perejil
Lenguado horneado con salsa provenzal
Pescado a lo capri
Pescado en salsa de alcachofa
 
 
  Las + compartidas
 
Pastel de papas gratinado
Crocante de lúcuma
Locro de zapallo
Arroz tapado
Anticuchos de corazon de res
Tamalitos verdes
Galletas de mantequilla y azúcar
Mazamorra morada
 
 
  ¿Buscas recetas light?   Aquí la mejor
  selección de pescados
 
Filete atún al balsámico
Filete de trucha con salsa de crema agria pepinillo
Filetes pescado con salsa picante de perejil
Lenguado horneado con salsa provenzal
Pescado a lo Capri
Pescado en salsa de alcachofa
 
 
  Las + compartidas
 
Pastel de papas gratinado
Crocante de lúcuma
Locro de zapallo
Arroz tapado
Anticuchos de corazon de res
Tamalitos verdes
Galletas de mantequilla y azúcar
Mazamorra morada
 
 
  Evaluaciones
  recientes
Cabrito a la Norteña
Ya la preparé 2 veces y súper! Gracias, no tenía la menor idea de cómo hacer un cabrito pero fue sencillo y delicioso! Ana, desde Lima, Perú
Pastel de choclo dulce
La receta es buena pero le cambiaría la sémola por kiwicha, es todo, sale más nutritiva. Mercedes, desde Cusco, Perú
Crema de atún para untar
Riquisisísima, acompañada de galletas de soda, buenísima. César, desde Tampa, Florida, USA
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  MANJARBLANCO DE LUCUMA     


   Ingredientes :
 
2 latas de leche evaporada (3 1/2 tazas)
3 tazas de azúcar
2 lúcumas grandes *
3 yemas de huevo

   Preparación:

Pelar las lúcumas y ponerlas en una licuadora o procesador con un poco de la leche hasta formar un puré espeso. Pasar por un colador.

Poner el resto de la leche en una olla con la vainilla y el azúcar. Llevar a hervir, moviendo constantemente hasta que espese. Agregar las lúcumas y seguir moviendo hasta que espese y se vea el fondo de la olla. Retirar del fuego y agregar yemas ligeramente batidas, sin parar de mover. Cocinar 5 minutos más cuidando que no vaya a hervir.

Servir en una dulcera.

* Lucuma deshidratada, equivalencias:
Por cada kilo de lúcuma fresca, usar 4 cucharadas de lúcuma deshidratada (en polvo).
Rehidratar la harina de lúcuma con igual cantidad de agua fría por 2 ó 3 horas antes de usarla, para convertirla en puré.
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MANJARBLANCO DE LUCUMA

Desde Lima, Perú :   
Muy buena.

Desde Piura, Perú :
Qué rica y qué fácil!!

Desde Lima, Perú :
Buena receta para grandes y chicos.
 
 
 
 
 
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Hablan los expertos
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Pre-Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Escolar
Cocina Light Conversiones y medidas Lonchera Adulto
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Nos Escriben
Cocina Económica ¿Dónde estudiar? Quiénes Somos
Cocina para Dos E-books Registro
Cocina para Bébes Libro 200 recetas Secretos y tips
  Glosario  
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte