Las + buscadas
 
Seco de pollo
Empanadas de carne
Pollo en salsa de maní
Bizcocho de plátano
Tallarin saltado
Merengues crocantes
Crema de queso
Postre de maracuyá
 
 
  Las + compartidas
 
Tallarines verdes
Causa c/ salsa huancaína
Alfajor
Pollo a la cerveza
Cau cau a la criolla
Tejas de limón
Galletas espirales
Sudado de pescado
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalua la receta
  MOUSSE DE MARACUYA     


   Ingredientes :
 
1 k (2.2 lb) maracuyá (fruto de la pasión)
18 g (½ oz - 2 cucharadas) gelatina en polvo
2 tazas crema de leche espesa
3 cucharadas azúcar en polvo
3 huevos
¾ taza y 3 cucharadas azúcar blanca
Crema pastelera

   Preparación:

Cortar el maracuyá, sacarle las semillas y pulpa, y poner en licuadora. Prender la licuadora por 10 segundos para separar la pulpa de las semillas. Colar el jugo.

Hervir el jugo de maracuyá. Agregar la gelatina en polvo y ¾ taza de azúcar. Enfriar.

Batir crema de leche con 3 cucharadas de azúcar molida hasta que espese y forme picos suaves. Tener cuidado de no batir demasiado porque la crema se separa.

Batir 3 claras de huevo, agregar 3 cucharadas de azúcar y continuar batiendo hasta punto de merengue.

Incorporar al jugo de maracuyá, la crema de leche batida, y el merengue, envolviendo con una cuchara cuidadosamente.

Vaciar en un molde o bol previamente humedecido con agua. Refrigerar hasta que cuaje.

Desmoldar. Decorar con chocolate rallado grueso y servir acompañado con crema pastelera.
 
      10 porciones
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MOUSSE DE MARACUYA

Desde Barcelona, Espana :   
Buenísima. Es la segunda vez que la hago, pero como acá no consigo fresas fácilmente en esta época, la hago de peras con limón. Sale de dos colores,(se separa), pero eso la hace más exótica. Se las recomiendo.....es perfecta como postre después de una comida, todo el mundo satisfecho y yo .........orgullosa puesssssss:-)))gracias

Desde Ciudad del Este, Paraguay :
No soy cocinero profesional sólo soy un amateur, pero me encanta cocinar para mi novia, bueno es la primera vez que hago un postre y se quedaron con la boca abierta de lo rico que me salió.

Desde Lima, Perú :
Delicadamente exquisita.

Desde Guayaquil, Ecuador :
La he preparado algunas veces y de varias maneras y me parece estupendo probar algunas formas de prepararla, el sabor, los olores y lo exquisito de cada país es vida.

Desde Neustadt, Alemania :
Buenísima, la recomiendo!!!!

Desde Santiago, Chile :
Vivo hace 6 años en Chile y que rico encontrar la página y poder preparar un postre con los sabores de nuestra tierra. !Exquisita¡

Desde Buenos Aires, Argentina :
Sencillamente EXQUISITO¡¡¡¡ Una delicia, delicada, suave y riquísima. A mis invitados les encantó.
 
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
 
 
 
 
Principal / Home ¿Dónde consigo?   Quiénes Somos
Artículos Publicados   Glosario Receta de la semana
Biblioteca gastronómica Guía de restaurantes Registro
Caja de recetas   Hablan los expertos Secretos de Yanuq 
Contáctenos Nos Escriben Tabla de conversiones
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte