Otras secciones
 
Artículos
Conversiones y medidas
¿Dónde consigo?  
Secretos y tips
 
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  PIE DE UVA BORGOÑA     


   Ingredientes :
  Masa:
½ taza de mantequilla o margarina
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de jugo de limón
3 yemas
½ taza de azúcar
1 ½ taza de harina, aproximadamente
1 yema de huevo (para pintar la masa)

Relleno:
2 k (4 lb 8 oz) de uva borgoña, despepitadas
3 cucharadas bien colmadas de chuño (almidón de papa)
3 cucharadas de azúcar

   Preparación:
Masa:
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa y añadir el azúcar y mezclar. Agregar las yemas y el resto de los ingredientes. Agregar harina y polvo de hornear. Mezclar hasta conseguir una masa suave y homogénea. Añadir más harina si fuese necesario.

Esta masa se puede preparar en el procesador. Colocar todos los ingredientes y procesar. La masa está lista cuando se desprende de los costados del tazón del procesador.

Separar 1/3 parte de la masa y reservar. Forrar un molde de tarta con los 2/3 de masa restante.

Relleno:
Escurrir las uvas en un colador durante 3 horas. Mezclar las uvas con el chuño y el azúcar.

Verter esta mezcla dentro del molde forrado con masa.

Estirar el resto de la masa y cortar en tiras. Colocarlas encima de las uvas formando un enrejado. Mezclar 1 yema con ½ cucharadita de agua y pintar la masa.

Llevar al horno de 350°F (180°) durante 40 minutos aproximadamente o hasta que esté el pie esté cocido y la masa ligeramente dorada.

Servir tibio acompañado de crema o helado de vainilla.
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

PIE DE UVA BORGOÑA

Desde México , México :
La masa es muy sencilla de hacer y resulta de un sabor exquisito!!!
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Lonchera Pre-Escolar
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Adulto
Cocina Light Conversiones y medidas Quiénes Somos
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Registro
Cocina Económica Secretos y tips
Cocina para Dos Glosario  
Cocina para Bébes    
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2016 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.