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Yo preparo las cachangas al estilo Chachapoyano: Muy parecida pero solo con un huevo. Saludos.
Nancy desde Lima, Perú
Cubierto de camarones de la “Mama Elvira”
Excelente, me salió tal cual. Gracias y felicitaciones! Colomba, de Lima, Perú
Cake de frutas Navideño
El día de ayer preparé esta receta y debo decir que es EXCELENTE!! Muy buena! A mi esposo y amigos les encantó!! Melissa, desde Modesto, Ca. USA
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  AJIACO DE CAIGUAS     


   Ingredientes :
 
6 caiguas cocidas y cortadas en tiras
1/3 de taza de aceite
1 cebolla mediana, finamente picada
2 cucharadas de ají mirasol , molido
½ taza de agua
1 cubito de carne
Ajos
Pimienta
Sal
Comino
½ taza de leche
150 g de queso fresco desmenuzado
500 g (1 lb 2 oz) de papas sancochadas y desmenuzadas
Culantro picado, al gusto
3 huevos cocidos, para adornar

   Preparación:

Calentar el aceite en una olla y saltar la cebolla. Añadir los ajos, sal, pimienta, comino y ají. Cocinar hasta tierno.Agregar agua, cubito de carne, leche, queso y por último las caiguas. Mezclar y cocinar unos minutos. Agregar las papas.

Servir y espolvorear encima con culantro. Adornar con huevo cocido.Acompañar con arroz blanco.

Calorías 306
Proteínas 11.91 gr.
Grasas 19.3 gr.
Carbohidratos 26.04 gr.
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

AJIACO DE CAIGUAS

Desde Lima, Perú :   
La verdad no tenía otras ideas de cómo preparar la caigua aparte de hacerla con relleno, pero con esta receta me resultó una comida muy deliciosa y económica...

Desde Lima, Perú :   
Si se le agrega papa amarilla sale deliciosa.

Desde Lima, Perú :
Es nutritiva y una forma de no comer carnes.

Desde Ayacucho, Perú :
Una excelente opción para aquellos que no nos gusta comer mucha carne. Gracias por tu receta.

Desde Lima, Perú :
Excelente receta.

Desde Lima, Perú :
Le agregué cuadraditos de pollo previamente dorados (sal y pimienta) y quedó riquisimo.
 
 
 
 
 
 
 
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