AJIACO DE OLLUCOS

AJIACO DE OLLUCOS

Ingredientes :

5 cucharadas de aceite

2 cebollas medianas, finamente picadas

2 dientes de ajo, molidos

Ají molido al gusto

1 ½ k (3 lb 5 oz) de ollucos pelados y picados en juliana delgada

Sal

Pimienta

¾ de taza de agua caliente

1 cubito concentrado de carne

¾ de taza de queso fresco, picado

1 ½ cucharada de perejil, picado

Preparación:

Calentar el aceite en una olla mediana y freir la cebolla. Agregar el ajo, ají, sal y pimienta.

Cocinar hasta que la cebolla esté cocida. Agregar los ollucos y mezclar.

Diluir el cubito de carne en el agua caliente y agregárselo al olluco.

Llevar a hervir y cocinar, moviendo ocasionalmente hasta que el olluco esté cocido. Agregar el queso picado y el perejil. Rectificar la sazón.

Servir con arroz blanco.

Calorías 305
Proteínas 9.26 gr.
Grasas 11.23 gr.
Carbohidratos 42.79 gr.

6 personas

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:
AJIACO DE OLLUCOS

Desde Lima, Perú :

Yo como estudiante opino que la receta es buena.

Desde New Jersey, USA :

La receta es muy buena. A mi esposo que es portugués le encanto y sobretodo con el queso fresco que le dá un sabor más rico.

Desde Lima, Perú :

Muy rica, a mi esposo que no le agrada mucho el olluco, le encantó.

Desde Lima, Perú :

Es muy rica, nutritiva y económica, prepárenla. Gracias.

Desde Lima, Perú :

Mi madre me enseñó a prepararla con papa en una proporción similar y luego majarla quedando como un puré grueso, hagan la prueba.