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  AJIACO DE OLLUCOS     


   Ingredientes :
 
5 cucharadas de aceite
2 cebollas medianas, finamente picadas
2 dientes de ajo, molidos
Ají molido al gusto
1 ½ k (3 lb 5 oz) de ollucos pelados y picados en juliana delgada
Sal
Pimienta
¾ de taza de agua caliente
1 cubito concentrado de carne
¾ de taza de queso fresco, picado
1 ½ cucharada de perejil, picado

   Preparación:

Calentar el aceite en una olla mediana y freir la cebolla. Agregar el ajo, ají, sal y pimienta.

Cocinar hasta que la cebolla esté cocida. Agregar los ollucos y mezclar.

Diluir el cubito de carne en el agua caliente y agregárselo al olluco.

Llevar a hervir y cocinar, moviendo ocasionalmente hasta que el olluco esté cocido. Agregar el queso picado y el perejil. Rectificar la sazón.

Servir con arroz blanco.

Calorías 305
Proteínas 9.26 gr.
Grasas 11.23 gr.
Carbohidratos 42.79 gr.
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

AJIACO DE OLLUCOS

Desde Lima, Perú :   
Yo como estudiante opino que la receta es buena.

Desde New Jersey, USA :   
La receta es muy buena. A mi esposo que es portugués le encanto y sobretodo con el queso fresco que le dá un sabor más rico.

Desde Lima, Perú :   
Muy rica, a mi esposo que no le agrada mucho el olluco, le encantó.

Desde Lima, Perú :
Es muy rica, nutritiva y económica, prepárenla. Gracias.

Desde Lima, Perú :   
Mi madre me enseñó a prepararla con papa en una proporción similar y luego majarla quedando como un puré grueso, hagan la prueba.

Desde Lima, Perú :
Qué bueno que busqué en internet y encontré la receta, me la indicó la nutricionista, se trata de una receta para mantener el peso.

Desde New Jersey, USA :
Lo acabo de hacer en casa por 1era. vez y gracias, me salió excelenteee.....
 
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