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  Evaluaciones
  recientes
Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  CAUSA DE ATUN     


   Ingredientes :
 
1 k (2.2 lb) de papa amarilla
¼ taza de aceite
2 limones
Sal
Pimienta
1 cucharada de ají amarillo fresco licuado o molido
½ k (1.1 lb) de atún fresco o 2 latas de atún de 180 g (6 oz) en aceite
½ cebolla roja picada en cuadritos
tomates picados en cuadritos
2 paltas (aguacates)
2 tazas de mayonesa
Perejil para decorar
8 aceitunas
2 huevos cocidos
Opcional: Tiras de pimiento (para decorar)

   Preparación:

Cocinar las papas en agua con sal. Pelarlas y prensarlas de manera que se forme un puré. Amasar y condimentar con sal, pimienta blanca, limón, ají y aceite.

Mezclar el atún con la mayonesa y la cebolla picada.

Extender sobre un plástico delgado rectangular, la papa ya trabajada y sazonada. Poner encima el atún, tomate, tajadas de palta y empezar a enrollar como si fuera un pionono (brazo de gitano).

Llevar a refrigerar por una hora, luego retirar el plástico y poner sobre una fuente, adornar con perejil, aceitunas picadas, huevo cocido picado, palta en tajadas (con unas gotas de limón para que no se pongan negras) y si gusta, también poner un poco de mayonesa y unas tiras de pimiento.

Nota:

Si se va a usar atún en lata: sazonar con limón y cebolla picada. Si usamos atún fresco, se hornea con sal y pimienta blanca.

Variaciones: Se puede variar el relleno de las siguientes maneras:

Palta, huevo cocido, tomate picado.

Palta, tomate picado y betarraga picada.

Langostinos, mayonesa, ketchup, gotas de limón, y una pizca de ají amarillo molido.

Decoración en la foto de presentación:

Huevo cocido en rodajas colocadas encima del rollo de Causa.

Aceituna, palta y tomate cortados en dados colocados a los lados.
Ramo de perejil crespo.

Calorías 1260
Proteínas 17.63 gr.
Grasas 131.15 gr.
Carbohidratos 8.51 gr.
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CAUSA DE ATUN

Desde Linz, Austria :
Gracias a los peruanos que viven en Linz descubrimos esta maravillosa receta. La prepararon para el mejor Stammtisch de la Uni, os queremos cholitos( Miguel, Alejandro, César, Danilo y Andrea) Besos de vuestras españolas preferidas, Eva, Susana, Maria y Alejandra

Desde Burlingame, USA :
El plato en si es muy fácil de hacer, pero aún se hace más fácil con la receta muy bien ilustrada. Gracias desde California.

Desde Roma, Italia :
uhmmmmmmmmmmmmmm!!!!

Desde Rotterdam, Holanda :
Que receta tan rica y fácil de hacer!

Desde N.Y., USA :
Es muy buena, fácil y llena bastante. Soy Dominicana, casada con Peruano y la verdad es que si me ponen a elegir por comida, prefiero la peruana. Porqué? Tiene más variedad y es más saludable. DIOS LES BENDIGA Y VIVA EL PERU.

Desde Mexicali, México :
Acabamos de estar en Perú y realmente volvimos a sentir los sabores peruanos con esta receta. Muchas gracias.

Desde Ica, Perú :
Riquísima y muy fácil de preparar.

Desde Santiago, Chile :
Muy buena, muy ilustrativa y detallada, gracias.

Desde München, Alemania :
Mmmmm al fin caíste en mis manos... Sabes, eres mi plato favorito en el restaurante peruano al que suelo ir y al fin te tengo en casa. Gracias amigos del Perú, vuestra cocina es deliciosa. Un saludo de una Chilena, besos y felicidades!

Desde Bogotá, Colombia :
La he preparado y la hice para una fiesta. Quedaron fascinados con esta deliciosa causa rellena peruana.

Desde Valencia, España :
Lo máximo, con esta página tengo el sabor nacional al alcance de la mano. Felicitaciones y sigan asi!!!

Desde Barranco, Lima, Perú :
Excelente! Esta página es lo máximoooo!!!!!

Desde Trujillo, Perú :
Esta receta está buenísima.

Desde Arequipa, Perú :   
Es mi preferida por su contenido nutritivo y de sabor HUY! que rico!

Desde Lima, Perú :
Esta receta es Buenísima. Yo la preparo siempre y les sugiero que si quieren un sabor + suave cambien la cebolla por apio finamente picado. Suerte!
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