CORAZONES DE ALCACHOFAS CON QUESO FRESCO Y SALSA DE YOGURT Y PEREJIL

CORAZONES DE ALCACHOFAS CON QUESO FRESCO Y SALSA DE YOGURT Y PEREJIL

Ingredientes :

1 ½ taza de queso fresco light, rallado

1 cebolla pequeña finamente rallada

Sal

Pimienta negra

6 corazones de alcachofa medianos, cocidos

4 cucharadas de yogurt natural

1/2 cucharada de jugo de limón

4 cucharadas de perejil, finamente picado

Preparación:

Mezclar el queso con la cebolla rallada y 2 cucharadas de perejil. Sazonar con sal y pimienta.

Dividir la mezcla del queso en 6 y rellenar cada uno de los corazones de alcachofa.

Aparte, mezclar el yogurt con el jugo de limón y el resto del perejil. Sazonar al gusto y bañar con esta salsa las alcachofas.

Calorías 95
Proteínas 7 gr.
Grasas 6 gr.
Carbohidratos 5 gr.

6 personas

120 calorías por ración