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  ENSALADA POR CAPAS     


   Ingredientes :
 
3 tazas de lechuga en trozos pequeños
Sal
Pizca de azúcar
Pimienta
3 huevos cocidos y cortados en rodajas
150 g (5 oz) arvejas cocidas
5 tiras de tocino, frito hasta crocante, escurrido y desmenuzado
1 taza pechuga de pollo, cocida y deshilachada
1 taza de ramitos de brócoli, cocido
1 taza queso rallado Dambo, Gouda o similar
1 taza de mayonesa ligera o aderezo de ensalada
½ taza de cebolla china picada
Pimentón o Paprika

   Preparación:

En el fondo de una ensaladera transparente de 8 tazas de capacidad, colocar 1 ½ taza de lechuga. Echar sal, azúcar y pimienta por encima. Poner rodajas de huevo cocido contra los lados de la ensaladera a todo el rededor y cubrir la lechuga con las rodajas que quedaron. Salpicar con sal.

Cubrir los huevos con las arvejas y luego el pollo. Salpimentar y echar ligeramente, mayonesa o aderezo de ensalada. Poner una capa de brócoli y cubrirla con el resto de la lechuga. Salpicar encima con el tocino y el queso. Esparcir mayonesa o aderezo. Decorar encima con la cebolla china y espolvorear pimentón o paprika.

Cubrir con film plástico y refrigerar por una o dos horas. Mezclar la ensalada, en la mesa, antes de servir.
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

ENSALADA POR CAPAS

Desde Valencia, España :
Al ver la foto tan provocativa me animé a prepararla. Quedó estupenda. Lo bueno es que se puede preparar con anticipación.

Desde Arequipa, Perú :
Muy buena y fácil, además de bien presentada. La he preparado dos veces y a una de ellas le agregué tomate picado. La recomiendo.

Desde Dosquebradas, Colombia :   
Me encantó, además es diferente a todo lo que se había hecho con ensaladas.
 
 
 
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