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  ARROZ SALVAJE     


   Ingredientes :
 
4 tazas de arroz
¼ taza de pasas rubias
¼ taza de pasas negras
¼ k de fideos cabello de angel, cortados en trozos de 2 cm (1 pulgada)
4 tazas de caldo de pollo, bien sazonado
½ taza de mantequilla o margarina
1 cucharada de aceite
2 dientes de ajo molido
¼ taza de queso parmesano rallado, para espolvorear encima
¼ taza de nueces, finamente picadas, para la decoración

   Preparación:

Calentar en una olla 1 cucharada de aceite y la mitad de la mantequilla. Agregar el ajo y los fideos y dejar cocinar hasta que los fideos estén dorados.

Incorporar el caldo y llevar a hervir. Agregar el arroz con el agua hirviendo y luego bajar el fuego. Tapar la olla y cocinar hasta que se seque el agua. Agregar las pasas y el resto de la mantequilla y mezclar suavemente con un tenedor. Tapar la olla y cocinar a temperatura mínima hasta que el arroz esté a punto.

Servir en una fuente y salpicar queso parmesano y nueces picadas.
 
      8 a 10 personas aproximadamente
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

ARROZ SALVAJE

Desde Chincha, Peru :   
Me parece una receta algo facil de hacer, lo voy a intentar en mi casa.

Desde , Perú :   
Regular.

Desde Friedrichshafen, Alemania :   
Fácil, sale de lo común y es perfecta para acompañar alguna carne, pollo o pescado.

Desde Málaga, España :
Estupendo, para sorprender a mi mujer, que es de Perú, con este plato delicioso.
 
 
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