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En el idioma de los antiguos peruanos
yanuq
significaba el hogar, la cocina, el centro de la casa...
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CREMA DE AJÍ
Ingredientes :
½ k (1 lb 2 oz)
ají amarillo
fresco
2 a 3 cucharadas de aceite vegetal
¼ taza de azúcar
Sal
Pimienta
Preparación:
Limpiar los ajíes, retirar venas y semillas y cortar en trozos. Blanquear en agua hirviendo con azúcar durante 5 minutos. Colar.
Calentar aceite en una sartén y freir los ajíes durante 5 minutos. Sazonar.
Colocar el ají con el aceite en la licuadora hasta lograr un puré suave. Pasar por colador si fuera necesario.
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:
CREMA DE AJÍ
Desde
Chimbote, Perú
:
Muy buena, espero que la compartan con otras personas para disfrutarla mejor.... bye.
Desde
Lima, Perú
:
Me encantó. Yo la hice con mi hermana para Navidad, salieron riquísimas y a toda la familia le encantó.
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