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  SALSA CRIOLLA     


   Ingredientes :
 
2 cebollas medianas
1 ó 2 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, cortados a la juliana
Sal
Pimienta
Jugo de 3 limones
Aceite vegetal
Culantro o perejil picado finamente

   Preparación:

Cortar cebollas en tajadas bien finas. Poner a remojar en un bol con agua, mezclando bien. Escurrir y dejar que sequen.

Colocar las cebollas en un bol, sazonar con sal y pimienta.

Rociar el jugo de limón. Incorporar ají y aceite al gusto. Mezclar bien.

Rectificar la sazón.

Servir esta salsa como acompañamiento.

 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

SALSA CRIOLLA

Desde Lima, Perú :   
Si a la preparación le agregas un chorrito de vinagre blanco y un chorrito de aceite vegetal queda perfecto.

Desde Salinas, USA :
Muy buena!!

Desde Recife, Brasil :
Gracias por recordarnos la magnífica comida peruana. Desde Brasil, parte de Perú con la gastronomía. Viva el Perú!!
 
 
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