SALSA CRIOLLA

SALSA CRIOLLA

Ingredientes :

2 cebollas medianas

1 ó 2 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, cortados a la juliana

Sal

Pimienta

Jugo de 3 limones

Aceite vegetal

Culantro o perejil picado finamente

Preparación:

Cortar cebollas en tajadas bien finas. Poner a remojar en un bol con agua, mezclando bien. Escurrir y dejar que sequen.

Colocar las cebollas en un bol, sazonar con sal y pimienta.

Rociar el jugo de limón. Incorporar ají. Mezclar bien.

Rectificar la sazón.

Servir esta salsa como acompañamiento.