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Yo preparo las cachangas al estilo Chachapoyano: Muy parecida pero solo con un huevo. Saludos.
Nancy desde Lima, Perú
Cubierto de camarones de la “Mama Elvira”
Excelente, me salió tal cual. Gracias y felicitaciones! Colomba, de Lima, Perú
Cake de frutas Navideño
El día de ayer preparé esta receta y debo decir que es EXCELENTE!! Muy buena! A mi esposo y amigos les encantó!! Melissa, desde Modesto, Ca. USA
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  SALSA DE AJÍ AMARILLO FRESCO     


   Ingredientes :
 
700 g (1 lb 9 oz) ají amarillo fresco
¾ taza de aceite de oliva
Sal

   Preparación:

Cortar, sacar las semillas y las venas de los ajíes.

Hervir agua en una olla, retirar del fuego y remojar los ajíes en esta agua durante 2 minutos. Cambiar el agua y repetir el procedimiento dos veces más.

Escurrir y eliminar el agua.

Licuar los ajíes con el aceite y agregar sal al gusto.
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

SALSA DE AJÍ AMARILLO FRESCO

Desde Riga, Latvia :
Muy buena y exquisita salsa.

Desde Arequipa, Perú :
El complemento perfecto para cualquier plato peruano. Muy rica con unas yucas o papas fritas o sancochadas.

Desde Lima., Peru. :
Prueben hervir el ají en agua con azúcar y vinagre,luego enfriar con agua corriente y pelar antes de licuar. Les quedará una crema más suave y brillante, su receta se lucirá más.

Desde Lima, Perú :
Acompañé unos mariscos con esta salsa y quedó de las mil maravillas!!!

Desde Trujillo, Perú :
Me parece una muy buena opción para acompañar los platos norteños, ya sea un arroz con pollo o unas humitas. Es una crema que va muy bien con cualquier plato de fondo o una entrada.

Desde Lima, Perú :   
Es una salsa deliciosa y si le agregas queso, ni te imaginas ...ummmmmmm

Desde Lima, Perú :   
Sirvió de mucho.

Desde San José, Costa Rica :
Excelente receta. La segunda vez que la hice le eché un poco de cebolla y ajo y quedó mejor aún....la recomiendo

Desde Lima, Perú :
Excelente. Sorprendí a todos, gracias.
 
 
 
 
 
 
 
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