Freir el ajo y el ají panca en una olla mediana con aceite.

Agregar la carne molida con una pizca de pimienta y comino. Cocinar por unos 5 minutos moviendo constantemente.

Incorporar la pasta de tomate, los hongos secos y agregar los tomates y la cebolla previamente licuada con una taza de agua. Añadir hojas de laurel, sal al gusto y el caldo concentrado de carne. Esperar que hierva, bajar a fuego lento y esperar que cocine, cuidando que no se espese demasiado.

Servir sobre spaghetti o cualquier tipo de pasta. Acompañar con queso parmesano rallado.