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  MIEL DE CHANCACA     


   Ingredientes :
 
½ kilo de chancaca
½ taza de azúcar
4 clavos de olor
1 palo de canela
1 trozo de cáscara de naranja
4 tazas de agua

   Preparación:

Cortar la chancaca en trozos y colocarla en una olla, agregarle el azúcar, clavo de olor, canela, cáscara de naranja y agua y llevar a hervir hasta que tenga la consistencia de miel (217°F en termómetro).
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MIEL DE CHANCACA

Desde Lima, Perú :   
Me parece que la receta es buenísima ya que a partir de ella puedo crear otro tipo de dulces. Gracias por los datos...

Desde Lisboa, Portugal :
Extraño mi Perú. 1ra vez que veo azúcar en miel de chancaca. No necesita, la chancaca es muy dulce y mucho más nutritiva.

Desde Puno - Cusco, Perú :
Receta extraordinaria, la miel de chancaca es muy rica. Yo la preparo sin azúcar y puedes aromatizarla también con cascaras de mandarina secas.
 
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