Las + buscadas
 
Pie de limón clásico
Pie de manzana clásico
Locro de zapallo
Caigua rellena
Coctel de algarrobina
Chupe de camarones
Carpaccio de pulpo al limón y oliva
Pollo al sillao
Hongos Portobello con vinagreta balsámica
 
 
  Las + compartidas
 
Filete de pechuga de pollo al teriyaki con verduras salteadas
Tostadas a la Francesa
Lomo con costra de especias con jugo saltado
Bizcochuelo esponjoso
Fudge – Manjarblanco de chocolate
Causa rellena de palta y langostinos con salsa de maracuyá
Pavo asado a la sidra con salsa de manzana
Brochetas vegetarianas
 
 
  Evaluaciones
  recientes
Locro de zapallo
Muy fácil de hacer y delicioso!
Sara
Torta de chocolate Wendy
Yanuq siempre me salva de TODAS. Muy bien explicado, medidas precisas e ingredientes
conocidos. Esta tortita me salió a pedir de boca
Alelangel
Crocante de Manzana
Sin palabras…. solo Delicioso!
Pastel de acelgas
Muy buena receta, es la primera vez que la preparo y quedó excelente, tanto la masa como el relleno. Luz
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  PULPO AL OLIVO     


   Ingredientes :
 
1 ½ k de pulpo
14 aceitunas negras, despepitadas
3 cucharadas de jugo de limón
1 ¾ taza de aceite de oliva para preparar la mayonesa
2 cucharadas perejil finamente picado
2 huevos
Sal
Pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva para decorar
1 papa mediana

   Preparación:

Limpiar el pulpo y cocinarlo en una olla con agua hirviendo que lo cubra, el diente de ajo entero, la hoja de laurel y 1 papa mediana. El pulpo estará cocido (suave) cuando la papa esté tierna (de 30 a 40 min. aproximadamente). Enfriar, pelar raspando ligeramente con un cuchillo y cortar en tajadas o trozos pequeños. Reservar.

Licuar los huevos, sal, jugo de limón, pimienta e ir añadiendo de a pocos el aceite de oliva hasta formar una mayonesa espesa. Luego agregar las aceitunas y licuar hasta que queden totalmente deshechas.

Cortar el pulpo en tajadas, acomodar en fuente, bañar con la salsa de aceitunas y adornar con 3 cucharadas de aceite de oliva formando hilos y perejil picado.
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

PULPO AL OLIVO

Desde Arequipa, Perú :   
Bueno, yo estudio cocina y considero que para una mejor presentación sería bueno usar las dos clases de aceitunas (negras y verdes). De hecho que es muy agradable.

Desde Lima, Perú :
Me encanta prepararla y darle color con tiritas de pimiento y con galletas de soda alrededor, es un excelente piqueo también. Para los amantes de la aceituna de botija es una buena opción. Buen provecho.

Desde Lima, Perú :
Aparte de ser muy rica la preparación, es bien práctica y rápida que hasta un novato la puede hacer.

Desde Lima, Perú :
Yo pensé que era difícil preparar este plato pero me resultó fácil... y la verdad es que salió rico..!!! Gracias por las recetas.

Desde New York, USA :
No sé cocinar. Mi esposo es el chef de la familia. Traté su receta y me salió tan bien, que a mis críticos les encantó. Esta receta es fácil, ya que una persona que nunca ha cocinado la pudo preparar.

Desde Lima, Perú :
Preparé por primera vez (pulpo) siguiendo sus indicaciones y salió excelente!! A mi familia y la que escribe nos encantó, salió delicioso. Gracias, ya pasé a varias amigas su página recomendándola.

Desde Lima, Perú :   
Me encantó preparar esta receta. Echar el pulpo en agua hirviendo con 1 hoja de laurel por 25 minutos. Tip: hervir poniendo un corcho. Si se cocina demasiado, el pulpo se pone chicloso.

Desde Lima, Perú :
Tenía el pulpo y mayonesa, de acuerdo a las indicaciones salió excelente y la voy a tener que hacer los domingos que vienen, a pedido de mis comensales. Muchas gracias.

Desde Melbourne, Australia :
Excelente! Es la 4ª vez que la preparo, pero para gente de todo el mundo. En la oficina trajimos un plato de nuestros países. "Maravilloso! Delicioso!" fueron sólo algunos comentarios. Gracias!

Desde Melbourne, Australia :
Excelente en el Dia de la Armonía en el trabajo, entre platos internacionales de todo el mundo.

Desde Chilclayo, Peru :
Riquisimaaa con unas galletitas de soda :)

Desde Trujillo, Perú :
Mi esposo me pidió preparar este potaje, encontré su página y estoy segura que me saldrá muy bien.. ya les contaré.

Desde Lima, Perú :
Estuvo muy rica y cremosa, el pulpo también.
 
 
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Hablan los expertos
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Pre-Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Escolar
Cocina Light Conversiones y medidas Lonchera Adulto
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Nos Escriben
Cocina Económica ¿Dónde estudiar? Quiénes Somos
Cocina para Dos E-books Registro
Cocina para Bébes Glosario Secretos y tips
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte