Recetario General
»
Cocina Peruana
Licores y Bebidas
»
Alcohólicas
No Alcohólicas
Entremeses y Sandwiches
»
Entremeses Fríos
Entremeses Calientes
Sandwiches Fríos
Sandwiches Calientes
Sopas
Carnes y Aves
»
Res
Cerdo
Aves
Otros
Pescados Y Mariscos
»
Fríos
Calientes
Ensaladas y Aliños
»
Ensaladas
Aliños
Verduras, Menestras
Tubérculos y Huevos
Pasteles, Soufflés, Mousses y Otros
Pastas, Crepes y Pizzas
Arroz
»
Arroces
Risottos
Repostería y Panadería
»
Postres
Galletas
Bizcochos
Helados
Dulces Pequeños
Panadería
Jalea y Mermeladas
Salsas
»
Salsas Saladas
Salsas Dulces
Cocina Peruana
Cocina Light
Cocina Rápida
Cocina Económica
Cocina para Dos
Cocina para Bebés
Cocina a la Parrilla
Cocina sin Gluten
Loncheras
»
Pre-escolar
Escolar
Adulto
Caja de Recetas
Glosario
Guía Restaurantes
»
Cocina Peruana
»
Lima
Ancash
Arequipa
Cajamarca
Cusco
Ica
Junín
La Libertad
Lambayeque
Loreto
Piura
Puno
San Martín
Tacna
Tumbes
Cocina por Países
»
Argentina
Española
Italiana
Mexicana
Oriental
Suiza
Café / Restaurante / Tapas
Cocina Internacional
Parrilladas / Pollos a la Brasa
Pescados y Mariscos
Peruanos en el Extranjero
Otras secciones
Artículos
Conversiones y medidas
¿Dónde consigo?
Secretos y tips
Buscador por receta
o ingrediente
Registro
Quiénes Somos
Comunidad de Yanuq
Contáctenos
English
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir
Evalúa la receta
CORVINA A LAS UVAS Y AL CHAMPAGNE
Ingredientes :
8 filetes de pescado blanco (corvina)
200 g (7 oz) uvas blancas, peladas y sin pepas
1 ½ taza de champagne
1 ¾ taza crema de leche
½ taza vino blanco seco
Sal
Pimienta blanca
Preparación:
Colocar champagne en olla, y proceder a reducirlo a la mitad hirviéndolo a fuego lento.
Agregar crema de leche, sal y pimienta y seguir cocinando a fuego lento hasta que tome una consistencia espesa.
Sazonar la corvina, ponerla en un molde engrasado con vino. Cocinarla tapada en horno pre-calentado (350° F - 180° C) de 12 a 15 minutos.
Una vez cocido colocar el pescado sobre una fuente, poner las uvas encima del pescado y cubrir con la salsa caliente.
Decorar con uvas y perejil picado menudo.
Acompañar con puré de papas o papas al vapor con mantequilla y perejil picado.
¿CÓMO LIMPIAR UN PESCADO?
8 personas
Principal / Home
Cocina a la Parrilla
Guía restaurantes
Artículos Publicados
Cocina sin Gluten
Lonchera Pre-Escolar
Caja de recetas
Comunidad de Yanuq
Lonchera Escolar
Cocina Peruana
Contáctenos
Lonchera Adulto
Cocina Light
Conversiones y medidas
Quiénes Somos
Cocina Rápida
¿Dónde consigo?
Registro
Cocina Económica
Secretos y tips
Cocina para Dos
Glosario
Cocina para Bébes
Términos y Condiciones de uso
|
Política de Privacidad
|
Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2016 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
