El alimento más perfecto del mundo!!
¿Sabían ustedes que a la palta (aguacate) la llaman el alimento más perfecto del mundo?
No solamente es un fruto delicioso sino que además muchos nutricionistas afirman que no sólo contiene todo lo que una persona necesita para sobrevivir, sino que también han encontrado que contribuye a la prevención y control de enfermedades como Alzheimer, cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes y otras. La palta o aguacate es considerada como uno de los alimentos más importantes para ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Eso sucede no sólo a causa del contenido en ácidos grasos Omega-3 de la palta o aguacate, sino también por su contenido de vitamina E.
La palta (aguacate) (Persea gratissima o P. americana) es originaria de México y su uso más antiguo se remonta a 10.000 años AC. Desde el año 900, el árbol de aguacate/palta se ha cultivado y cultiva en América Central y del Sur.
La palta o aguacate proporciona cerca de 20 nutrientes esenciales, incluyendo la fibra. Es rico en grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas (como los ácidos grasos omega 3), vitaminas A, C, D, E, K, vitaminas del complejo B y el potasio.
Los alimentos naturalmente ricos en ácidos grasos Omega 3, como la palta o aguacate, son ampliamente conocidos como el secreto para tener un corazón sano, un cerebro brillante y muy buena vista.
Las virtudes de la palta o aguacate son demasiado numerosas para mencionarlas, pero aquí señalamos algunos cuantos beneficios para la salud que su perfil nutricional proporciona:
Las grasas monoinsaturadas - Este tipo de grasa ayuda a controlar los triglicéridos en la sangre, disminuir el colesterol en la sangre y controlar la diabetes.
El Folato - Esta vitamina B soluble en agua-promueve el desarrollo saludable de las células y tejidos.
Luteína - Este es un carotenoide (pigmento natural) que protege contra las cataratas y ciertos tipos de cáncer, y reduce el riesgo de degeneración macular, la principal causa de ceguera en adultos de 65 años de edad y mayores. Las paltas/aguacates contienen tres veces o más luteína que en otras verduras y frutas comunes.
Ácido oleico y Potasio - Ambos nutrientes también ayudan a reducir el colesterol y reducir el riesgo de presión arterial alta.
Resumiendo: La Palta es un fruto de alto valor nutritivo. Contiene todas las vitaminas presentes en el reino vegetal y contribuye a combatir las complicaciones cardiovasculares.
Para comparar:
100 Gramos de pulpa de palta proveen 160 calorías.
100 Gramos de pan aportan 320 calorías.
70 Gramos de fideos (sin agregados) aportan 320 calorías
Aquí algunas recetas con este fruto delicioso:
 CAUSA DE BETARRAGA RELLENA DE POLLO Y PALTA
MOUSSE DE PALTA
ROLLOS DE CAUSA RELLENOS DE CANGREJO
ENSALADA DE LANGOSTINOS, PAPAYA, MANGO Y PALTA
ENSALADA DE PALTA Y ALCACHOFAS
ENSALADA DE PAPA, PALTA, PERA, PORO Y PECANAS
FETTUCCINE CON CANGREJO Y PALTA EN VINAGRETA
ENSALADA DE PALTA, NARANJA Y CEBOLLA
PALTAS EMPANIZADAS RELLENAS
SANDWICH TRIPLE DE PALTA, TOMATE Y HUEVO
ENSALADA DE PALTA Y MANGO CON VINAGRETA DE MARACUYA
ATUN SELLADO CON SALSA Y PALTA
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