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  SOPA A LA MINUTA     


   Ingredientes :
 
1/2 taza de leche evaporada
100 g de fideos cabello de ángel
5 tazas de agua hirviendo
½ cebolla finamente picada
1 diente de ajo molido
2 huevos
1 cucharadita de orégano
2 cucharaditas de ají panca en pasta
3 cucharadas de aceite vegetal
Sal
Pimienta
250 g de carne de res cortado en dados pequeños

   Preparación:

Calentar el aceite, freir la cebolla, el ajo y el ají panca en pasta por unos minutos. Incorporar la carne picada hasta que quede bien dorada.

Agregar 5 tazas de agua hirviendo. Hervir a fuego moderado con la olla tapada.

Agregar los fideos cabello de ángel y dejar hervir 3 minutos más. Echar luego los huevos, ligeramente batidos, al hilo, moviendo suavemente. Condimentar con sal y pimienta.

Antes de servir, agregar la leche evaporada y el orégano seco, frotándolo con las manos. Dejar reposar unos minutos bien tapado. Corregir el punto de sal.
Servir.

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Receta de Valentina Cisneros
 
      4 - 5 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

SOPA A LA MINUTA

Desde Amberes, Belgica :   
Muy buena, fiel a la receta tradicional y rapidísima de preparar. Yo le agrego unos dados de papa amarilla y queda muy bien.

Desde Santiago, Chile :
Los felicito, simplemente exquisito.

Desde PATERSON, USA :   
Me parece muy buena, pero si le agregaran ese pancito tostado encima de la sopa sería mejor. De todas maneras gracias por su página, me ayuda mucho en la cocina.

Desde Panamá, Panamá :   
Nos pareció que podría llegar a saber rico si nos acostumbramos.......

Desde Florida, USA :
Buenísima, pero como se dice, con papas amarillas sabe muchísimo mejor.....Es uno de los mejores caldos del Perú y fácil de preparar.

Desde Trujillo, Perú :
Yo le agregué arvejitas verdes, zanahoria y zapallo picadito y me quedó riquísima.

Desde Cusco, Perú :   
Vivo en Cusco desde hace 14 años. Preparé según la receta y cuando lo degusté me salió excelente. Ah! soy limeño. Gracias.

Desde Florida, USA :
Esta buenísima. Soy cubana pero viví en Perú 13 años. Soy fan #1 de la comida peruana y mi esposo es hondureño pero su comida preferida es la peruana que la come todos los días. Sigan adelante y gracias por esas recetas tan ricas ummm......

Desde Lima, Perú :   
La preparé con tomates...

Desde Lima, Perú :   
Muy rica, nunca habia preparado una sopa tan rica, no tenia idea como se hacia la sopa a la minuta... Es deliciosa sola y con limon repites.

Desde Lima, Perú :
Siempre he preparado la sopa a la minuta con tomates y la receta no tiene tomates. Los huevos son una cosa nueva para mí. Resultado: un manjar, gracias.

Desde Wake Forest, USA :   
Creo que la voy a volver a preparar. A mi esposo le gustaría que le agregara más leche. Es delicioso el plato, hacía tanto que extrañaba disfrutar de platos peruanos.

Desde , USA :
Muy buena, me dió gusto encontrar esta página. Recuerdo que mi mamá la preparaba y nos encantaba, y ahora se la preparé a mi esposo que le encanta la comida peruana. Gracias! God bless you!

Desde Lima, Perú :
Muy buena, fiel a la receta de mi abuela yo le agrego una rodaja de pan frito y una rodaja de rocoto que al contacto con el caldo le da un picor muy sutil...

Desde Parma, Italia :   
Desde muy chica siempre me gustó esta sopita. Ahora descubrí que la puedo cocinar con camaroncitos (en italia gamberi), muy buena. Gracias por las recetas tan ricas. Soy feliz de haber encontrado esta página.
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