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  SOPA A LA MINUTA     


   Ingredientes :
 
1/2 taza de leche evaporada
100 g de fideos cabello de ángel
5 tazas de agua hirviendo
½ cebolla finamente picada
1 diente de ajo molido
2 huevos
1 cucharadita de orégano
2 cucharaditas de ají panca en pasta
3 cucharadas de aceite vegetal
Sal
Pimienta
250 g de carne de res cortado en dados pequeños

   Preparación:

Calentar el aceite, freir la cebolla, el ajo y el ají panca en pasta por unos minutos. Incorporar la carne picada hasta que quede bien dorada.

Agregar 5 tazas de agua hirviendo. Hervir a fuego moderado con la olla tapada.

Agregar los fideos cabello de ángel y dejar hervir 3 minutos más. Echar luego los huevos, ligeramente batidos, al hilo, moviendo suavemente. Condimentar con sal y pimienta.

Antes de servir, agregar la leche evaporada y el orégano seco, frotándolo con las manos. Dejar reposar unos minutos bien tapado. Corregir el punto de sal.
Servir.

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Receta de Valentina Cisneros
 
       
       
 
   
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:
SOPA A LA MINUTA

Desde Amberes, Belgica :   
Muy buena, fiel a la receta tradicional y rapidísima de preparar. Yo le agrego unos dados de papa amarilla y queda muy bien.

Desde Santiago, Chile :
Los felicito, simplemente exquisito.

Desde PATERSON, USA :   
Me parece muy buena, pero si le agregaran ese pancito tostado encima de la sopa sería mejor. De todas maneras gracias por su página, me ayuda mucho en la cocina.

Desde Panamá, Panamá :   
Nos pareció que podría llegar a saber rico si nos acostumbramos.......

Desde Florida, USA :
Buenísima, pero como se dice, con papas amarillas sabe muchísimo mejor.....Es uno de los mejores caldos del Perú y fácil de preparar.

Desde Trujillo, Perú :
Yo le agregué arvejitas verdes, zanahoria y zapallo picadito y me quedó riquísima.

Desde Cusco, Perú :   
Vivo en Cusco desde hace 14 años. Preparé según la receta y cuando lo degusté me salió excelente. Ah! soy limeño. Gracias.

Desde Florida, USA :
Esta buenísima. Soy cubana pero viví en Perú 13 años. Soy fan #1 de la comida peruana y mi esposo es hondureño pero su comida preferida es la peruana que la come todos los días. Sigan adelante y gracias por esas recetas tan ricas ummm......

Desde Lima, Perú :   
La preparé con tomates...

Desde Lima, Perú :   
Muy rica, nunca habia preparado una sopa tan rica, no tenia idea como se hacia la sopa a la minuta... Es deliciosa sola y con limon repites.

Desde Lima, Perú :
Siempre he preparado la sopa a la minuta con tomates y la receta no tiene tomates. Los huevos son una cosa nueva para mí. Resultado: un manjar, gracias.

Desde Wake Forest, USA :   
Creo que la voy a volver a preparar. A mi esposo le gustaría que le agregara más leche. Es delicioso el plato, hacía tanto que extrañaba disfrutar de platos peruanos.

Desde , USA :
Muy buena, me dió gusto encontrar esta página. Recuerdo que mi mamá la preparaba y nos encantaba, y ahora se la preparé a mi esposo que le encanta la comida peruana. Gracias! God bless you!

Desde Lima, Perú :
Muy buena, fiel a la receta de mi abuela yo le agrego una rodaja de pan frito y una rodaja de rocoto que al contacto con el caldo le da un picor muy sutil...

Desde Parma, Italia :   
Desde muy chica siempre me gustó esta sopita. Ahora descubrí que la puedo cocinar con camaroncitos (en italia gamberi), muy buena. Gracias por las recetas tan ricas. Soy feliz de haber encontrado esta página.

Desde Nagano, Japón :
Excelente, me hizo recordar a mi Perú.

Desde New Brunswick, USA :   
Realmente una buena receta, espero seguir usando más esta preparación.

Desde San Juan, Puerto Rico :
Muy buena receta; le puse papas. Me quedó casi, casi como la que hacía mi mamá. Muchas gracias Yanuq por estas recetas tan buenas.

Desde Lima, Perú :   
Una sugerencia, la sopa queda mejor si es que los huevos, en vez de batirlos, se agregan enteros (sin cáscara) en la olla, antes de servir.

Desde Lima, Perú :   
Muy rica, aunque la receta tradicional se prepara con tomate y sin huevo

Desde Tumbes, Perú :
Pues la sopa es riquísima y simplemente la comida peruana es mejor. A mi me encanta, al menos cuando se sirve con papita. Gracias por su receta.

Desde Lima, Perú :
Yo la preparé con un caldo de huesitos de manzana y salió riquísima.

Desde Roselle, New Jersey, USA :
Muy buena, como mi abuela la solía hacer.

Desde Herzliya, Israel :
Casi como la hacía mi abuela. Es rápida e ideal para los fríos dias de invierno. Me fascina.

Desde Traverse City, Michigan, USA :
Una sopa deliciosa! Fácil de preparar, le agregé papas para mayor consistencia .... Muchas gracias por hacerme recordar gratos momentos cuando veia a mi madre preparar esta sopita.

Desde Lima, Perú :
Muy rica, con pancito tostado mejor, no lleva huevo...

Desde Huamanga, Perú :
Es una sopa muy agradable.

Desde Lima, Perú :
Una deliciosa sopa y muy fácil de preparar ...

Desde Valencia, España :   
Para los que nos es un poco difícil encontrar el ají panca, se puede reemplazar por pasta de tomate y queda muy bien.

Desde Barcelona, España :
Recordé la Sopa a la minuta... La busqué en internet y la encontré acá. El prepararla fué doblemente deliciosa, por la sopa misma y porque me llevó a mi patria.... Perú. Felicitaciones.

Desde Lima, Perú :
Es una sopa muy rica y nutritiva y lo más ventajoso es que se pueda cocinar en tan solo 15 minutos, pero lo que le falta es una papa amarilla.

Desde San Diego, California, USA :
Riquísima, buenísima, deliciosa y fácil de preparar, gracias.

Desde Lima, Perú :
Queda muy rica ummmmmmmmm!

Desde Mérida, Venezuela :
Mi esposo es Limeño y yo Bogotana y nos parece excelente la receta y la página. El dice que esta sopa es con tomate y sin huevo, eso es lo que recuerda después de 35 años viviendo en Venezuela.

Desde Torrance, California, USA :   
No soy muy fanático de las sopas pero mi novia y su hermano lo son. Hoy la hice por primera vez y los resultados fueron tres hurras para mí y que la haga nuevamente.

Desde Lima, Perú :   
Me sacaste del apuro, pero si le agregamos papa amarilla y un pedacito de kión chancado, ligeramente, te quedaría un manjar de Dioses!!!!

Desde Lima, Perú :
Si le agregas tomate picado, en lugar de ají panca, queda con un sabor muy especial.

Desde Lima, Perú :
Esta delicia quién no la va a tomar, si es lo máximo y con esta receta quién no, muy buena.

Desde Lathrop, USA :
Esta sopa es tan rápida y simple de preparar que me ha sacado siempre de apuros en los días que yo tenía mucho trabajo. A toda mi familia le encantó, en especial a mi papá que recuerda mucho a mi Perú.

Desde Edmonton, Canadá :   
Lo máximo!

Desde Berlin, Alemania :
Me recordó tanto a mis tiempos en Lima cuando mi mamá la preparaba! Excelente! Gracias por el tan nostálgico sabor!

Desde Carteret, USA :
Me encantó, la preparé y me salió riquísima. No pensé que me iba a salir tan rica, gracias.

Desde Vancouver, Canada :
Demasiado buena y muy fácil de preparar.

Desde Lima, Perú :
Hola...la página me parece excelente, y bueno, la sopa me salió pa´chuparse los dedos. Gracias!

Desde Santiago, Chile :   
No saben como añoraba esta sopita, mi mami le echa tomate picadito y no huevos y sale uy.... como sólo las mamis saben hacerlo, delicioso. Yanuq ...muchas gracias.

Desde Yorktown Heights, N.Y., USA :
Un plato fenomeno...!!! Almorzarlo o cenarlo de manera original...sin papas ni verduras...con tajadas de pan tostado con mantequilla wowwoowoow..lo massimo..!!

Desde Aucayacu, Perú :
Yo soy de Mangochipagua, pero vivo en Aucayacu hace 8 años. He preparado la sopa y me quedó riquísima, a todos aquí les encanto.

Desde West Palm Beach, USA :   
Esta receta es muy rica y fácil de preparar. Me hace acordar a mi niñez y con papa queda perfecto. Me encanta este website, gracias.

Desde Toulouse, Francia :
Super buena, Y CREO que la volveré a hacer, y sobre todo... me hizo viajar a mi y a mi familia al Perú, gracias.

Desde Toulouse, Francia :
Super buena, y creo que la volveré a hacer, y sobre todo....... me hizo viajar al Perú y a mi familia, gracias.

Desde Barcelona, España :
Sencillamente espectacular...

Desde Trujillo, Perú :
Le encantó a toda la familia, muy económica y sabrosa.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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