Otras secciones
 
Artículos
Conversiones y medidas
¿Dónde consigo?  
Secretos y tips
 
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  SOPA THAI DE POLLO AL JENGIBRE     


   Ingredientes :
 
½ cucharadita de jengibre fresco entero
5 o 6 ramas de hierba luisa fresca, cortadas en 8
8 granos de pimienta
5 tazas de leche de coco o se puede reemplazar por 1 taza de crema de coco que se mezcla con 4 tazas de agua
1 taza de caldo de pollo o carne
1 k de carne de pollo deshuesado
Jugo de ½ limón
3 cucharadas de salsa de pescado (nan pla)
½ cucharadita de azúcar
3 ajíes amarillos frescos, sin venas ni semillas, finamente picados
2 cucharadas de mantequilla
240 g champiñones en láminas
2 cucharadas de culantro fresco finamente picado
1 cucharada de cebolla china, parte verde, finamente picada

   Preparación:

Colocar en una olla el jengibre, hierba luisa, pimienta, leche de coco y caldo de pollo. Hervir por unos minutos y reservar tapado. Antes de servir añadir el pollo en trozos pequeños. Tapar y cocinar a fuego mediano por 10 a 12 minutos hasta que el pollo este tierno.

Retirar los trozos de jengibre, hierba luisa y pimienta en granos.

Agregar el jugo de limón, salsa de pescado y los ajíes.

Colocar mantequilla en una sartén y freir los champiñones por unos minutos. Agregar a la sopa.

Servir y adornar con el culantro y cebolla china.

Colaboración de la señora Patricia P. Risso
 
      5 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

SOPA THAI DE POLLO AL JENGIBRE

Desde Lima, Peru :
Vale la pena darse el trabajo de conseguir los ingredientes, es muy novedosa. Valió la pena el esfuerzo.

Desde Lima, Perú :   
Regular.

Desde Umeå, Suecia :
En la receta original los champiñones no van fritos. A este platillo se le conoce como Tom Yum.
 
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Lonchera Pre-Escolar
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Adulto
Cocina Light Conversiones y medidas Quiénes Somos
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Registro
Cocina Económica Libro 200 recetas Secretos y tips
Cocina para Dos Glosario  
Cocina para Bébes    
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2016 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.