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  SALTADO DE CHOCLO Y ZUCCHINI     


   Ingredientes :
 
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 taza de cebolla blanca, finamente picada
1 cucharadita de ajo, finamente picado
4 tazas de choclo tierno, cocido y desgranado
1 k (2 lb) de zucchini ( zapallito italiano) de tamaño mediano , cortado en 4 a lo largo y
½ de cucharadita de comino
¾ - 1 taza de culantro fresco, picado
Sal
Pimienta

   Preparación:

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante. Agregar la cebolla y cocinarla, moviendo ocasionalmente hasta que estén suaves.

Agregar el ajo y cocinar 1 minuto más. Añadir el choclo, zapallito, comino, sal y pimienta y cocinar, moviendo ocasionalmente hasta que el zucchini esté tierno, aproximadamente de 4 a 6 minutos. Agregar el culantro y mezclar. Rectificar la sazón.

Calorías 94
Proteínas 3.1 gr.
Grasas 3.41 gr.
Carbohidratos 15.77 gr.
 
      8 a 10 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

SALTADO DE CHOCLO Y ZUCCHINI

Desde Madrid, España :
La receta me encantó, pero al final le reventé un par de huevos, revolví todo y quedó deliciosa.
 
 
 
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