Las + buscadas
 
Arroz con pollo
Albóndigas de carne en salsa de tomate
Picarones
Arroz con mariscos
Tallarines verdes
Caldo de gallina a la criolla
Adobo Arequipeño
Alfajores de manjarblanco
 
 
  Las + compartidas
 
Pastel de papas gratinado
Crocante de lúcuma
Locro de zapallo
Arroz tapado
Anticuchos de corazon de res
Tamalitos verdes
Galletas de mantequilla y azúcar
Mazamorra morada
 
 
  Evaluaciones
  recientes
Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  ÑOQUIS A LA ROMANA     


   Ingredientes :
 
¼ de k (9 oz) + 2 cucharadas de sémola
3 ½ tazas de leche (de preferencia evaporada)
3 ½ tazas de agua
Sal
Queso parmesano rallado
2 yemas de huevo, ligeramente batidas
2 cucharada de mantequilla, aproximadamente
Sal
Crema de leche

   Preparación:

Verter la leche con el agua en una olla y llevar a hervir. Retirar del fuego y agregar la sémola, gradualmente, en forma de lluvia, moviendo rápidamente. Regresar al fuego lento y cocinar, moviendo constantemente, durante 20 minutos o hasta que la sémola esté cocida. Agregar la mantequilla, sazonar con sal y mezclar. Retirar del fuego y agregar las yemas en forma de hilo mientras se mueve. Regresar al fuego lento y cocinar unos minutos sin que llegue a hervir. Agregar 3 a 4 cucharadas de queso parmesano rallado. Engrasar una superficie horizontal o un tablero y voltear la preparación. Estirar con un rodillo enmantequillado hasta que tenga 1 ½ cm (3/4 de pulgada) de grosor. Dejar enfriar bien. Cortar círculos de 4 a 5 cm (2 a 2 ½ pulgada) de diámetro con un cortador de galletas o con un vaso. Colocarlos en un molde refractario bien enmantequillado, en forma escalonada ligeramente montados uno encima de otro.

Espolvorear queso parmesano encima y rociar con crema de leche. Lleva a calentar bien al horno precalentado a 300ºF (150ºC) antes de servir. Procurar que no se doren.

Sirve para acompañamiento de carne.
Si se desea servir sólo como entrada rociar con 2 cucharadas de mantequilla derretida y espolvorear con ½ taza de queso parmesano rallado y hornear hasta que gratine.
 
      6 a 8 personas
     
 
 
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Hablan los expertos
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Pre-Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Escolar
Cocina Light Conversiones y medidas Lonchera Adulto
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Nos Escriben
Cocina Económica ¿Dónde estudiar? Quiénes Somos
Cocina para Dos E-books Registro
Cocina para Bébes Glosario Secretos y tips
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte