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  PASTEL DE CHOCLO DULCE     


   Ingredientes :
 
2 tazas de choclo desgranado
200 g de margarina
4 huevos
1 ½ taza de sémola (sacarle 1 cucharada)
2 tazas de leche fresca
1 taza de azúcar
1/8 de cucharadita de anís
Pizca de sal
1 raja de canela
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de ajonjolí tostado
1 taza de manjarblanco , aproximadamente
2 cucharadas de aceite

   Preparación:

Hervir en una olla la leche con la canela, la margarina y ½ taza de azúcar. Dejar enfriar y agregar la sémola fuera del fuego para que no se formen grumos. Licuar el choclo desgranado con 1 taza de agua y agregar el resto del azúcar, el polvo de hornear, el anís y el aceite. Agregar toda esta mezcla a la leche y echar la sal. Llevar al fuego nuevamente, moviendo, para que la mezcla se seque un poco.

Batir las claras a punto de nieve y batir por separado las yemas hasta que estén amarillo claro. Agregar las yemas a la mezcla de la leche en forma envolvente. Agregar luego las claras batidas también en forma envolvente.

Engrasar y enharinar un molde (pirex) rectangular y verter la mitad de la mezcla. Esparcir el manjarblanco cuidadosamente y luego cubrir completamente con el resto de la mezcla.

Espolvorear con ajonjolí tostado. Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 30 minutos o hasta que cuaje.
 
      6 – 8 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

PASTEL DE CHOCLO DULCE

Desde Lima, Perú :   
La hice y sale riquísima todos me han pedido la receta, para nada es seco al contrario, super húmeda y diferente a otros pasteles de choclo que he probado ...la recomiendo!!!

Desde Lima, Perú :   
Probé el pastel, pues mi esposa lo preparó y me pareció muy bueno... respecto a uno de los comentarios debe ser que en Chile el choclo no es tan bueno como el peruano.

Desde Lima, Perú :
Me encantó la receta, es buenísima. Claro está que en el Perú tenemos la mejor producción de choclos, por eso el sabor es inigualable en el mundo. Viva el PERU!

Desde Arequipa, Perú :   
Bueno, yo no le echaría sémola ni manjarblanco.

Desde Callao, Perú :   
Está buena la receta, y es muy rica; aparte, qué le pasa al chileno, cuando los chilenos no han sabido cocinar.

Desde Callao, Perú :
Bueno, esta receta me parece buenísima, es muy rica, en mi familia a todos les ha gustado, y en cuanto al comentario negativo del chileno, no creo que sepa lo que es comer bien.

Desde Berlín, Alemania :   
La receta fabulosa y tengo que decirles que no tengo la suerte de tener choclos frescos ya que aquí no sé ven, así es que hice mi pastel con enlatados. Muchísimas gracias

Desde Lima, Perú :   
Si, me gustó pero la volveré a hacer sin la sémola. Me parece que disfrutaría más el sabor del choclo.... el choclo peruano es lo máximo.

Desde Lima, Perú :   
Sí, la volvería a preparar pero probaría sin echarle la sémola...

Desde Lima, Perú :
Cuando DIOS creó el mundo, creó al PERU y al crear al PERU... creó el mejor CHOCLO del mundo! EL CHOCLO ES PERUANO "VIVA EL PERU"!!

Desde Lima, Perú :
Es muy bueno, pero si en el medio le añadimos un picadillo de carne como el de la papa rellena, también queda muy bueno, gracias.

Desde Cuzco, Perú :   
Muy buena, hice con y sin sémola. Me gustó más sin sémola. El mejor choclo es el de Urubamba, Cuzco, Perú de más de 30 cm de largo y de granos gigantes, bye.

Desde Trujillo, Perú :   
El choclo peruano es delicioso y el pastel de choclo fabuloso. ¡Que viva el Perú!

Desde DF, México :   
Me parece muy buena, no sale seco a pesar de que no cuento con el maíz peruano. A lo mejor el maiz chileno no es bueno, he probado el maiz peruano y es sumamente rico, incomparable.

Desde Ica, Perú :
La verdad, no sé preparar pasteles. Gracias a esta página ahora puedo preparar ricos pasteles, sobre todo el Pastel de choclo me sale bien.
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