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  LAMINAS DE ZANAHORIA CARAMELIZADAS A LA NARANJA     


   Ingredientes :
 
1 k (2 lb 4 oz) de zanahorias, peladas
1 taza de jugo de naranja
½ taza (100 g) de mantequilla
1 ½ taza de azúcar rubia
Sal

   Preparación:

Cortar las zanahorias peladas en láminas (como papel) con la mandolina o con el rallador ( el lado del corte más ancho).
Derretir la mantequilla en una sartén grande y echar las zanahorias, el jugo de naranja y el azúcar rubia. Llevar a hervir y bajar el fuego. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que se consuma el jugo y se acaramelen las zanahorias (1 ½ a 2 horas).
Servir.
 
      4 – 6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

LAMINAS DE ZANAHORIA CARAMELIZADAS A LA NARANJA

Desde Lima, Perú :
Está muy buena, fácil y económica.

Desde Piura, Perú :
Es una receta práctica y deliciosa para acompañar muchas carnes, además de fácil y económica.

Desde Lima, Perú :
La preparé zanahorias enanas y quedó espectacular el sabor y la presentación.
 
 
 
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