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Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  HIGADO DE RES SALTADO AL VINAGRE TINTO     


   Ingredientes :
 
400 g (112 oz) de hígado de res, cortado en tajadas delgadas de ½ cm (1/4 de pulgada)
Harina sin preparar, lo suficiente para enharinar las tajadas
1 diente de ajo grande, triturado
2 cucharadas de mantequilla
¼ de taza de caldo de carne
1 ½ cucharada de vinagre tinto
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal
Pimienta

   Preparación:

Condimentar el hígado con sal y pimienta y luego enharinar por ambos lados.
Derretir 1 ½ cucharada de la mantequilla en una sartén a temperatura alta y agregar el hígado. Cocinar hasta que este dorado, aproximadamente 2 minutos por lado, para término medio. Reservar.
Agregar a la sartén el ajo, el resto de la mantequilla, y cocinar por 30 segundos. Agregar el caldo de pollo, el vinagre y hervir por 1 minuto, raspando bien el fondo de la sartén. Sazonar con sal y pimienta.

Para servir, colocar el hígado en el plato y cubrir con la salsa. Decorar con el perejil picado.
Se puede acompañar con Tallarines con limon y vodka y Zapallitos a la Napolitana.
 
      2 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

HIGADO DE RES SALTADO AL VINAGRE TINTO

Desde Chihuahua, México :   
Muy buena.

Desde Victoria, Tam, México :   
Muchas gracias. A mi esposo le encantó y a mi también. Es una manera distinta y deliciosa de preparar el higado.

Desde Lima, Perú :   
Me salió buenazo, ese jugo le da un toque diferente.

Desde Lima, Perú :
Muy rico, sencillo y buenazo.

Desde Lima, Perú :
Me gustó mucho, sólo que primero maceré durante un par de horas el hígado en vinagre y luego seguí lo que dice la receta, salió riquísima.
 
 
 
 
 
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