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Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  CANELONES RELLENOS DE CARNE DE RES O TERNERA     


   Ingredientes :
  Relleno:
3 dientes de ajo, finamente picados
¼ de taza de apio, finamente picado
4 cucharadas de zanahoria, finamente picada
¼ de taza de cebolla, finamente picada
3 cucharadas de perejil, finamente picado
3 cucharadas de jamón, picado (opcional)
5 – 6 cucharadas de aceite de oliva
¼ k (9 oz) de pollo, molido
¼ k (9 oz) de carne de res o ternera, molida
1 taza de vino blanco
2 huevos
¾ cucharadas de queso parmesano, rallado
Nuez moscada
2 cucharadas de albahaca fresca, finamente picada
1 taza de Salsa de Tomate Rápida
1 ½ taza de crema de leche
3 cucharadas de mantequilla
Sal
Pimienta

Salsa Blanca:
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 taza de leche, caliente
2 cucharadas de queso parmesano, rallado

Pasta:
¾ k (1lb 10 oz) pasta fresca de lasaña cortada en cuadrados de 10 cm (4 pulgadas) o aproximadamente 14 láminas de lasaña precoci
Cubitos de mantequilla para esparcir encima

   Preparación:
Relleno:
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y agregar la cebolla. Cocinar, moviendo, hasta que esté dorada. Echar el ajo, apio y la zanahoria y cocinar hasta que estén tiernas. Agregar el jamón y dorar 8 – 9 minutos más. Agregar la carne de pollo y de ternera y con la ayuda de un tenedor y mezclar bien con el resto de los ingredientes. Rociar con el vino y dejar cocinar unos minutos hasta que se evapore el vino. Sazonar con sal y pimienta. Tapar la sartén, bajar el fuego y cocinar 15 – 20 minutos más. Una vez cocido pasar la preparación a un recipiente para que se enfríe. Reservar.

Salsa Blanca:
Derretir la mantequilla en una olla mediana y agregar la harina gradualmente mezclando bien. Cocinar 2 minutos y agregar la leche.

Mezclar bien y continuar moviendo hasta que la salsa espese. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar el queso parmesano y mezclar. Enfriar.

Pasta:
Cortar la masa en cuadrados de 10 x 10 cm (4 x 4 pulg.). Cocinar en agua hirviendo con sal, durante 2 minutos y retirar cuidadosamente del agua. Colocar sobre secadores limpios.
Mezclar el relleno ya frío de la carne con la salsa blanca fría en un recipiente. Sazonar con queso parmesano, perejil picado y nuez moscada. Agregar los 2 huevos y mezclar bien la salsa.
Esparcir la mitad de la salsa de tomate en el fondo de un molde para horno enmantequillado.

Colocar 1 ½ - 2 cucharadas de relleno en cada canelón y enrollar. Colocarlos uno al costado del otro, con la abertura hacia abajo en el molde.
Mezclar la crema de leche con el resto de la salsa de tomate y sazonar con sal y pimienta. Cubrir los canelones con esta preparación, rociar con el resto del queso parmesano. Esparcir cubitos de mantequilla encima.

Precalentar el horno a 350ºF (180ºC) y hornear de 30 a 40 minutos hasta que se dore ligeramente.
 
      8 personas
     
 
 
 
 
 
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