Otras secciones
 
Artículos
Conversiones y medidas
¿Dónde consigo?  
Secretos y tips
 
 
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  LECHON AL HORNO     


   Ingredientes :
 
1 pierna de cerdo, deshuesada
Sillao o salsa de Soya
Cerveza
Cebolla rallada
Ají molido
Mostaza
Comino
Sal
Pimienta
Vinagre
Ají panca, remojado y molido

   Preparación:

Mezclar la cebolla con ají molido, mostaza, comino, sal, pimienta, vinagre y el ají panca, remojado y molido y colocar la mezcla en un recipiente. Macerar, con esta mezcla, la pierna de cerdo, en la refrigeradora, de 24 a 48 horas, dándole vuelta ocasionalmente.

Retirar la pierna de cerdo de la maceración. Agregar a la mezcla sillao y cerveza. Frotar bien la pierna de cerdo con esta preparación. Llevar al horno precalentado a 380ºF (190ºC) por 2 ½ horas o hasta que la pierna de cerdo esté bien cocida y dorada.
Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos y cortar.
Colar el líquido de cocción y llevar a hervir. Reducir hasta tener la consistencia de una salsa ligera.
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

LECHON AL HORNO

Desde Folsom, Louisiana, USA :
Maravillosa receta, como diría mi abuela "un poema de receta"! Hasta mi pequeño de 2 años la comió encantado. Gracias por ayudar a esta peruana a mantener sus raíces!!

Desde Orlando, USA :
No saben del apuro que salí, la receta fue un éxito, lo hice tal como se dice, paso por paso, muchas gracias excelente, receta. Soy peruana. Maribel. Orlando, Florida

Desde Lima, Perú :
Buenísima, sí lo volvería a preparar.

Desde Lérida, España :
Gracias Teresa, siempre tus recetas son un éxito!Nos ayudan a no extrañar tanto a nuestro país.

Desde Madrid, España :
Requetebuenísima!

Desde Barcelona, España :
Lo probé en Cuzco este verano y es de lo mejor que he comido.

Desde Lima, Perú :
Estuvo buenísimo, mi abuelita lo preparó genial. Lo va a volver a hacer el día de hoy rikisisííimoooo!

Desde Lima, Perú :
Estuvo buenísimo! Mi abuelita lo preparó genial y lo va a volver a hacer el dia de hoy..... rikisisímoooo

Desde Lake Ridge, Va., USA :
Excelente, volvería a hacela.

Desde Virú, Perú :
Excelente!

Desde Lima, Perú :
Exquisito! Deliciosa la carne, los jugos de cocción hacen una salsa deliciosa. Altamente recomendable.
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Lonchera Pre-Escolar
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Adulto
Cocina Light Conversiones y medidas Quiénes Somos
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Registro
Cocina Económica Libro 200 recetas Secretos y tips
Cocina para Dos Glosario  
Cocina para Bébes    
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2016 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.