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  recientes
Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  CAUSA RELLENA DE PALTA Y LANGOSTINOS CON SALSA DE MARACUYÁ     


   Ingredientes :
  Causa:
2 k de papa amarilla
½ taza de ají amarillo fresco, molido
¾ taza de aceite
¼ de taza de jugo de limón
Sal
Pimienta

Relleno:
2 paltas, peladas, cortadas en rodajas
Mayonesa, la cantidad necesaria
30 colas de langostinos, cocidos y pelados, sazonados con sal y pimienta
1 – 2 cucharadas de ketchup
Sal
Pimienta
Queso fresco, cortado en cuadritos

   Preparación:
Causa:
Cocinar las papas en agua con sal. Pelarlas y pasarlas por un prensapapas cuando aun estén calientes. Amasar y sazonar con sal, limón, y aceite (en ese orden). Agregar el ají molido al gusto y amasar. Reservar.

Relleno:
Mezclar las colas de langostinos con mayonesa y agregar el ketchup al gusto.
Forrar un molde rectangular o moldes individuales con film plástico (para poder desmoldar la causa después). En un molde grande o en moldes individuales, acomodar una capa de causa en el fondo. Untar con mayonesa y cubrir con tajadas de palta. Sazonar con sal y unas gotas de jugo de limón. Colocar luego una capa de los langostinos. Tapar encima con más causa.

Desmoldar y decorar con rebanadas de palta, colas de langostinos y queso fresco.
Servir con hojas de lechuga orgánica.
Bañar ligeramente con Salsa de Maracuyá y servir también la salsa en salsera aparte.

Salsa de Maracuyá:
2 tazas de jugo de maracuyá,
2 tazas de agua o caldo
¾ de taza de azúcar, aproximadamente
1 cucharada de mantequilla, fría
Preparación:
Hervir el jugo de maracuyá con agua o caldo y el azúcar hasta que se reduzca a la mitad. Retirar del fuego y agregar gradualmente, batiendo con un batidor manual, la mantequilla fría, hasta que se una todo y la salsa esté brillante.
Servir con las brochetas de langostinos.
Rinde 1 ½ taza de salsa.
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CAUSA RELLENA DE PALTA Y LANGOSTINOS CON SALSA DE MARACUYÁ

Desde Tacna, Perú :
Esta receta está buenísiimaaa ...lo míximoo!

Desde Lima, Perú :
Muy buena combinación, queda espectacular.

Desde México DF, México :
Muy contenta con esta receta, gustó a toda la familia y amigos.

Desde Arequipa, Perú :
La he preparado con langostinos y con camarones, deliciosa y fresca.

Desde Lima, Perú :
A mi no me quedaba bien, pero ahora he seguido paso a paso la receta y me quedó excelente, gracias.
 
 
 
 
 
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