BROCHETAS VEGETARIANAS

BROCHETAS VEGETARIANAS

Ingredientes :

150 g de carne vegetal de soya texturizada, en cubos

7 tomates cherry,

¼ de cebolla, cortada en trozos

1 taza de champiñones

Pimiento morrón, sin semillas ni venas, cortado en trozos

½ manzana verde en cubos

Hojas de albahaca, al gusto

Ajo molido

Sal

Pimienta

Palitos de brochetas

Mayonesa light

Preparación:

Ensartar en los palitos de brocheta, previamente remojados en agua, trozos intercalados de carne de soya hidratada, tomates, cebollas, champiñones, manzana y pimiento morrón.
Pincelar con la mezcla de aceite, ajo, pimienta, sal y albahaca picada. Cocinar en una plancha o en parrilla dándole vuelta para que la cocción sea pareja, hasta que esté ligeramente dorado.
Servir con mayonesa Light.