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Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  CHILCANO     


   Ingredientes :
 
6 filetes de pescado
1 k cabezas y espinazo de pescado
¼ taza de aceite
3 dientes de ajo molidos
1 cebolla cortada gruesa
2 tomates cortados gruesos
1 rama de apio picado
2 ramas cebollita china picada fina
9 tazas de agua
1 poro picado (parte blanca)
Sal
Pimienta
2 ramas de culantro
2 ramas de perejil
2 ramas de hierbabuena o menta
½ yuca mediana cortada en trozos pequeños
2 papas cocidas y cortadas en 4
1 choclo cortado en rodajas
1 ají mirasol entero, tostado
limón
Perejil picado menudo para la decoración

   Preparación:

Lavar las cabezas y espinazos del pescado. Freir en una olla, con el aceite, el ajo, cebolla, tomate, apio, poro, culantro y hierbabuena. Agregar las cabezas y espinazos de pescado.

Cubrir con el agua y hervir a fuego moderado, tapado, por 1 ½ hora.

Colar el caldo. En este caldo cocinar la yuca, papa, choclo, cebollita china y ají mirasol entero.

Freir los filetes de pescado.

Servir en cada plato colocando el pescado, yuca, papa, choclo, caldo y espolvorear perejil picado. Echar unas gotas de limón.

6 personas

 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CHILCANO

Desde Huarmey, Perú :   
Muy buena!

Desde Lima, Perú :   
Muy buena, eso que mi esposa no sabe cocinar e igual le salió bien.

Desde Palma de Mallorca, España :   
Esta receta está muy buena, recomiendo prepararla en domingo porque luego, claro, a dormir toda la tarde.

Desde Barcelona, España :
Que bueno volver a saborear la comida peruana, exquisita.

Desde Lima, Perú :
Excelente!!
 
 
 
 
 
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