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  ALFAJORES DE MANJARBLANCO     


   Ingredientes :
 
2 tazas harina cernida
¾ taza mantequilla o margarina
4 cucharadas azúcar en polvo
Manjarblanco

   Preparación:

Unir mantequilla, harina y azúcar. Mezclar con un tenedor o estribo. Terminar amasando con las manos, hasta lograr una masa uniforme.

Estirar con el rodillo en una superficie enharinada. Cortar círculos con cortador de galletas (el tamaño y forma es opcional).

Transportar cuidadosamente a una placa engrasada.

Llevar al horno pre-calentado 350° F (175° C) durante 12 ó 15 minutos.

Retirar del horno. Enfriar.

Para armar los alfajores: tomar una galleta, rellenar con manjarblanco y luego cubrir con otra galleta. Espolvorear azúcar molida.

Nota: Si se desea hacer un alfajor grande, duplicar las cantidades de la receta. Estirar la masa en círculos de 25 cm (10 pulgadas). Es preferible hacer ésto encima de un film plástico o papel manteca para que sea fácil transportarla a la placa. Una vez en la placa quitarle el film o papel. Salen 3 capas.

Proceder de la misma manera que con los alfajores pequeños.

Sugerencias para Loncheras:
Guardar los alfajores sin rellenar en un recipiente herméticamente cerrado. Rellenarlos con manjarblanco o con lo que se desea (manjarblanco de chocolate, mermelada, etc) el mismo día. Colocar en la lonchera.
 
      60 alfajores
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

ALFAJORES DE MANJARBLANCO

Desde Elmont, USA :
Es muy rica, sigan poniendo en la página más comidas peruanas. Felicitaciones......

Desde LIMA, PERU :   
BUENA.

Desde Minessota, USA :
Mi mamá lo preparó el fin de semana y era the dessert más rico que he probado!!

Desde Lawndale, U.S.A :
ES UNA RECETA QUE SE LAS RECOMIENDO A TODOS. LE ENSEÑE A MI HERMANA Y QUIERE HACER CADA VEZ QUE SE LES TERMINA Y A SU ESPOSO QUE ES MEXICANO TAMBIEN LE ENCANTO. GRACIAS.

Desde Bolivar, Venezuela :
Esta receta es muy buena y es fácil de hacer ya que no necesita muchos ingredientes y son ingredientes comunes en cada casa. La recomiendo a todas las amas de casa, es la mejor receta de alfajores que he podido hacer.

Desde Alpharetta, USA :   
Fácil de preparar y es riquísima. Se las recomiendo.

Desde FarRockaway, USA :
Excelente.

Desde Arequipa, Perú :   
Muy buena!

Desde Lima, Perú :
Ésta es una de las recetas que más preparo, me saca de apuros cuando tengo que recibir a mis amigas. Son muy agradables y siempre me dejan bien con mis visitas, todas las recetas que recibo son muy buenas.

Desde Lima, Perú :
Es una buenísima receta, tan sencilla. Yo sustituí la mitad de la harina por igual cantidad de maizena y los alfajores quedaron deliciosos.

Desde Bruselas, Bélgica :
Muy buena, sigan así ... felicitaciones!!!

Desde Lima, Perú :   
Muy rica la receta prepárenla, 20 puntos para uds.

Desde Lima, Parú :   
Es una receta muy buena, sólo que yo le agregaría 1 o 2 cucharadas de agua fría para que se compacte bien la masa y no tener problemas de que se rompa fácilmente1

Desde Nottingham, United Kingdom :
Está muy práctica, y deliciosa. Tuve miedo al hacer el manjarblanco con la leche condensada pero al final salió maravilloso. Seguí el consejo de agregarle 2 cucharadas de agua y pues si, se quiebra menos la masa. Gracias.

Desde Portland, Oregon, USA :
Es una buena receta y fácil de preparar. Sugiero la pongan 30 minutos al refrigerador como mínimo para que así tome cuerpo y sea mas fácil de trabajar.
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