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  recientes
Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  OLLUQUITO CON CARNE     


   Ingredientes :
 
1 k (2 lb) de olluco, cortado en juliana fina
4 cucharadas de aceite
250 g (½ lb) de carne de res picada en tiras delgadas o carne molida
½ taza de cebolla, finamente picada
3 dientes de ajo, finamente picado
1 cucharadita de orégano
Sal
1 cucharadita de comino
2 cucharadas de ají panca en pasta
2 cucharadas de perejil, picado
1 cucharadita de páprika o pimentón

   Preparación:

Remojar los ollucos en agua con sal durante 1 hora una vez cortado.

Calentar el aceite en una sartén y freír la carne hasta que esté dorada. Retirarla y reservar.

En el mismo aceite freír la cebolla y el ajo hasta transparente. Agregar pimentón, ají panca, comino, orégano y sal. Dejar cocinar unos minutos.

Agregar los ollucos previamente escurridos y la carne. Tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que el olluco esté tierno, aproximadamente de 15 a 20 minutos, moviendo ocasionalmente. Agregar el perejil y mezclar.

Servir con arroz blanco.

Calorías 256
Proteínas 9.6 gr
Grasas 12.29 gr
Carbohidratos 26.7 gr
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

OLLUQUITO CON CARNE

Desde Chimbote, Perú :
Excelente receta, les agradó muchos a mis hijas. Gracias,... está muy buena la página.

Desde Callao, Perú :
Yo le pongo papas fritas... sencillamente exquisita.

Desde Lima, Perú :
Bueno, yo escogí esta receta para una feria de platos típicos, pues a mí me tocó Cusco. Excelente, me encantó y al jurado le pareció exquisito.

Desde Genova, Italia :
Excelente!

Desde Bagua chica, Amazonas, Perú :
Bueno, estuvo delicioso. Cociné a mi familia (Mosquera Merino) y les gustó. Estuvo muy bueno y además yo cocino rico jiji...

Desde Lima, Perú :
Es muy sencilla y la verdad es que salió riquísimo el olluco. Ah, me salvé porque no sabía como hacerla y me iban a matar en mi casa.

Desde Lima, Perú :
Con esta excelente receta le enseñe a mi mujer

Desde Tomé, Chile :
Quee ricooo!!!!. Gracias.

Desde Orlando, USA :
Encontré ollucos aquí en Orlando después de mucho buscar. Los preparé con esta receta y me salió un plato delicioso. Orgullo de peruanos nuestra variada cocina.

Desde Sabadell, Barcelona, España :
Excelente.. muy bueno.

Desde Barcelona, España :
Buenísimo, está pa chuparse los dedos!

Desde Lima, Perú :   
Bien, todo lo justo, le gustó a toda la familia.

Desde Arequipa, Perú :   
Soy limeño, pero me parace que el orégano está demás, nunca lo he comido con esa hierba.

Desde Lima, Perú :
Deliciosa la receta. La preparé un día y pues sorprendí a mi familia con este plato y fuí merecedora de unos halagos.

Desde Melbourne, Australia :   
Parece una buena receta pero no puedo encontrar olluco fresco, solo deshidratado. Saben dónde puedo conseguirlo?
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