Cortar cada alcachofa en cuatro. Cortar los champiñones en láminas. Acomodar ambos en un plato, colocando el choclo al centro. Aparte, en un tazón, mezclar el jugo de los limones, el ajo, la crema de ají, el culantro, la sal y la pimienta y verterlos sobre las verduras
